【果樹講座】生産者が教える「コーヒー」の全て！生態や歴史・育て方・病気・国際問題・産地化などについて徹底解説！

□生徒役
ゴリラファーマーズ
Podcast
https://open.spotify.com/show/1huYwJl...
のはらさんX
https://twitter.com/gorelany?lang=ja
中村さんX
  / yukaritamago  
バナナおじさんマコヤンX
  / banana_macoyan  

【目次】
00:00 ダイジェスト
00:30 オープニングと生徒さんの紹介・目次の紹介
05:49 コーヒーとは？飲まれている理由
08:23 日本は世界で何番目に飲まれているのか？世界のランキング
15:32 コーヒーの分類・アラビカ種，カネフォラ種，リベリカ種の違い．
21:00 コーヒーの巨大な歴史：2億年〜6500万年，ゴンドワナ大陸．
32:34 コーヒーの学術的分類：アラビカ種を植える理由
43:55 アラビカ種の歴史，飲まれ方の推移
47:58 カネフォラの歴史
49:06 コーヒーの栽培・育て方・植え付けから収穫まで，気をつけるポイント
56:45 コーヒーの精製，収穫後から液体抽出まで
1:02:45 コーヒーの病害虫：さび病・コーヒーベリーボーラー
1:10:45 アラビカ種が病気に弱い理由について
1:14:02 コーヒーの国際問題①：南北問題
1:20:23 コーヒーの国際問題②：地球温暖化
1:27:57 国産コーヒーの課題・産地化について
1:32:47 質疑応答タイム
1:35:49 受講された皆さんの感想：このあと，ゴリラジオで感想戦．

【参考にした資料・論文】
◯The impact of climate change and variability on coffee production: a systematic review
https://link.springer.com/article/10....

◯コーヒー栽培について，熱帯農業，山口禎 他3名，35(3): 232-253, 1991を参考にして作成
https://www.jstage.jst.go.jp/article/...

◯全日本コーヒー協会さんの統計資料
https://coffee.ajca.or.jp/data/statis...

◯珈琲の起源と普及の背景，金沢大学名誉教授，廣瀬 幸雄，日本コーヒー文化学会会長，Civil Engineering Consultant VOL.287 April 2020．
https://www.jcca.or.jp/kaishi/287/287...

◯コーヒー前史〜コーヒーノキの起源
https://sites.google.com/site/coffeet...

◯Coffee: World Markets and Trade，United States Department of Agriculture Foreign Agricultural Service，December 2023
https://apps.fas.usda.gov/psdonline/c...

キーワード
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