Biga Pizzateig, warum macht man das? Alle Tipps damit es klappt!

Biga Pizzateig, alle Tipps damit es endlich klappt!
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In diesem Video bereite ich eine Pizza vor, mit Handelsüblichem Mehl 405.
Diese Pizza ist einfach und für alle die gerne gute Pizza machen möchten, aber auf den Kauf spezielle Pizzamehle verzichten möchte.
Alles was für die Zubereitung notwendig ist, habe ich hier verlinkt:
Weizenmehl https://amzn.to/3riLrKY
Spachtel für Pizza https://amzn.to/3qFwhPY
Pizza-Box mit Deckel https://amzn.to/36pDHQM
Pizzastein https://amzn.to/3wBwbNf
Pizzaschieber https://amzn.to/3LcHUFY
Schüssel mit Deckel https://amzn.to/3tGNeeY
Wage 0.01g genau https://amzn.to/3rnFEDO
Weitere Zutaten sind in jedem Supermarket erhältlich.

Rezept für Biga für 1Pizzabälschen/ 1Person
160 gr. Mehl mit W300 ca.
80 ml kaltes Wasser
0.8 gr. trockene Hefe
3 Gr. Salz