Vamos a ir preparando recetas con vistas al verano, calor y buen tiempo para que luego no nos pille desprevenidos. Os comparto cómo hacer Crostata al Gelo di Anguria - Pastel de sandía italiano.
Lo sé, parece extraño, casi imposible, pensar en que podemos elaborar un interior de un pastel (todo el relleno) con esta fruta. Al menos es lo primero que pensé al verlo. Pero el resultado final y sabor, es sorprendente.
La crostata es una elaboración con raíces italianas que constan de dos elaboraciones muy simples y sencillas; pasta frolla y un relleno que puede componerse por mermelada, fruta fresca o crema. Como la gran mayoría de recetas y elaboraciones, todas tienen un origen, historia o leyenda que las envuelve. En mi web os cuento más sobre esto.
Gelo di Mellone, también conocido como "helada de sandía" o "escarcha de sandía" es un postre siciliano con orígenes que datan de muchos años atrás. Muy probablemente, este dulce, fuera llevado a Sicilia por los arbëreshë, una población de origen albanés que se instaló en la zona oeste de la isla, cerca de Palermo. A día de hoy, siguen residiendo allí y se les llama albaneses de Italia o italo-albaneses.
Otras fuentes aseguran que este dulce pueda tener raíces árabes debido a la presencia de jazmín y pistachos.
Se prepara de manera tradicional en Palermo durante el mes de Julio, para celebrar las fiestas de Santa Rosalia, patrona de la ciudad. En otras partes de la región, se prepara el día de “Ferragosto”, el 15 de Agosto para las fiestas de la Asunción. Aunque a día de hoy se disfruta durante todo el verano.
Let's go preparing recipes with a view to the summer, heat and good weather so that we are not caught off guard. I share with you how to make Crostata al Gelo di Anguria - Sicilian watermelon tart.
I know, it seems strange, almost impossible, to think that we can elaborate a cake interior (all the filling) with this fruit. At least that's the first thing I thought when I saw it. But the final result and taste is amazing.
The crostata is an elaboration with Italian origin that consists of two very simple and easy elaborations; pasta frolla and a filling that can be composed of jam, fresh fruit or cream. Like the vast majority of recipes and elaborations, they all have an origin, history or legend that surrounds them. On my website I tell you more about this.
Gelo di Mellone, also known as "watermelon frost" is a Sicilian dessert with origins dating back many years. Most probably, this sweet was brought to Sicily by the arbëreshë, a population of Albanian origin that settled in the western part of the island, near Palermo. To this day, they still reside there and are called Albanians of Italy or Italo-Albanians.
Other sources claim that this sweet may have Arab origin due to the presence of jasmine and pistachios.
It is traditionally prepared in Palermo during the month of July, to celebrate the feast of Santa Rosalia, patron saint of the city. In other parts of the region, it is prepared on the day of "Ferragosto", August 15 for the feast of the Assumption. Although nowadays it is enjoyed throughout the summer.
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