BACALHAU COM LIMÃO, ALHO E MOLHO DE ALCAPARRAS | Cook'n Enjoy 1146

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A xícara padrão utilizada em todas as receitas do canal é de 240 mL.

Para receitas bem certinhas, sempre utilize xícaras e colheres medidoras ou balanças de precisão.

📝*INGREDIENTES*
BACALHAU
Alho 1 cabeça
Lombo de Gadus morhua da Noruega após dessalgar 2 unidades
Alho 1 dente amassado
Pimenta do reino a gosto
Azeite de oliva 2 colheres de sopa (26 mL)
Raspas de limão tahiti 1/2 unidade

MOLHO DE ALCAPARRAS
Azeite de oliva 2 colheres de sopa (26 mL)
Cebola picada 1/2 unidade
Alcaparras 3 colheres de sopa (30g)
Limão espremido 3 colheres de sopa (45 mL)
Pimenta do reino a gosto
Salsinha picada a gosto
Manteiga gelada 2 colheres de sopa (40g)

PURÊ
Batata descascada e picada 600g
Manteiga 2 colheres de sopa (40g)
Leite 1/3 de xícara (80 mL)
Sal a gosto
Manjericão picado a gosto
Alecrim picado a gosto
Tomilho a gosto

⏱️*MINUTAGEM*
0:00 Introdução
0:25 Modo de Preparo Bacalhau
1:20 Sobre o Bacalhau
2:25 Molho de Alcaparras
3:45 Purê de Batata com Alho e Ervas
5:01 Olha que Gostosura
5:10 Hora da Maldade
5:22 Rendimento e Calorias

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