Sambhar recipe l इस तरीके से बनाएंगे सांभर तो होटल से भी ज्यादा स्वादिष्ट बनेंगे

Sambar is a lentil-based vegetable stew, cooked with pigeon pea and tamarind broth. It originates in South Indian cuisine and is popular in large parts of India and beyond.

सांभर रेसिपी (Sambhar Recipe): इडली और डोसे का स्वाद सांभर के बिना अधूरा सा रहता है. आपने भी इनका लुत्फ जरूर लिया होगा. बिना सांभर के ज्यादातर साउथ इंडियन फूड्स बेमज़ा से हो जाते हैं. टेस्टी सांभर को चाहे इडली, डोसा या मेदुवड़ा किसी के साथ भी परोस दो तो हर चीज का स्वाद दोगुना हो जाता है. सांभर को सब्जी के जैसा भी खाया जाता है. आप भी अगर साउथ इंडियन फूड पसंद करते हैं और होटल जैसे सांभर का स्वाद घर पर ही लेना चाहते हैं तो आज हम आपको टेस्टी सांभर बनाने की आसान रेसिपी बताने जा रहे हैं.सांभर बनाना बेहद आसान है और इसे बनाने के लिए कई सब्जियों का उपयोग किया जाता है. सांभर स्वादिष्ट होने के साथ ही पौष्टिक भी होता है. सांबार दक्षिण भारतीय खाने का एक मूल व्यंजन है, जो पूरे द्रविड़ क्षेत्र में लोकप्रिय है। इसके अलावा श्रीलंका के खाने में भी खूब प्रचलित है। यह अरहर की दाल से बनता है।सांबार मूलत: अरहर (तुवर) दाल से बनता है, जिसमें विभिन्न सब्जियां भी पड़ी होती हैं और साथ ही इमली भी होती है। इनके ऊपर से सांबार मसाले का छौंक इसकी खास खुश्बू की पहचान है, जिसमें कड़ी पत्ती भी पड़ती है। यह आंध्र प्रदेश, कर्नाटक, केरल और तमिल नाडु सभी स्थानों में समान रूप से प्रचलित है। सांभर दक्षिण भारत की अभिन्न पहचान है। वहां का सामान्य खाना ही सांबार-चावल होता है। इसके अलावा सांबार इडली, सांबार दोसा, सांबार उत्तपम, इत्यादि हरेक व्यंजन का साथी है।
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