Скачать или смотреть ZUCCHINI REZEPTE: Zucchini haltbar machen mit 2 einfachen Rezepten🥗

Zucchinis im Überfluss, aber wohin damit? Wir haben hier zwei einfache und schnelle Zucchini Rezepte, mit denen du deine Zucchini haltbar machst!

Zucchini-Salat im Glas
Zutaten :
1,5 kg Zucchini in Würfel
3 St. Möhren in dünnen Scheiben
1/2 Bund Petersilie
1 kleine Knolle Knoblauch
1,5 EL geh. Salz
2 gestrichene EL Zucker
1 TL Pfeffer Schwarz
50 ml Öl
75 ml Branntweinessig 5 %

Nach dem Schneiden und Zugabe der Gewürze ca. 3 Stunden ziehen lassen. Gemüse in Gläser füllen, Flüssigkeit auf Gläsern verteilen. Falls die Flüssigkeit nicht reicht, könnt ihr mit heißem Wasser aufgießen. Deckel locker auflegen. Topf mit Baumwolltuch auslegen, Gläser in Topf stellen. Lauwarmes Wasser auffüllen, so das Gläser zu 2/3 bedeckt sind. Zum Kochen bringen und 15 Min. sterilisieren.
Rausnehmen, Deckel fest zudrehen, 5 Minuten auf den Kopf stellen, zugedeckt abkühlen lassen.
Guten Appetit!

Zucchini-Suppe
Zutaten:
Zucchini
1 große Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer
Gemüsebrühe

Die Zucchini waschen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Dann in grobe Würfel schneiden. Zwiebel pellen und in Stücke schneiden. Knoblauch pellen und hacken.
Rapsöl in einen heißen Topf geben. Zuerst Zwiebelwürfel, dann die Knoblauchwürfel zugeben und glasig andünsten. Anschließend die geschnittenen Zucchini kurz mitdünsten, dann mit heißer Gemüsebrühe so auffüllen, dass das Gemüse knapp bedeckt ist. 15 Min. köcheln lassen, vom Herd nehmen, pürieren, salzen und pfeffern und in sterilisierte Gläser abfüllen.
Schmecken lassen! 😋
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Kapitel
00:00 Intro
00:20 Zucchini-Salat Teil 1
04:26 Zucchini-Suppe
08:28 Zucchini-Salat Teil 2
10:50 Outro