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【未公開版】“ゼロ度保存”で食流通の革命に挑む開拓者の熱き信念【ブレイクスルー】

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2024年7月27日の「ブレイクスルー」で放送した「冷蔵でも冷凍でもない“第３の保持技術”」では、食流通に革命を起こそうと奮闘するZEROCO社長の楠本修二郎氏に迫った。放送には入りきらなかった「新技術開発のきっかけ」や「チームづくりの重要性」、さらに開拓者が見据える「ニッポンの食の未来」などについての貴重なインタビューをロングバージョンで伝える。

開拓者：ZEROCO社長　楠本修二郎氏　（カフェ・カンパニー創業者）

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