O Melhor do Chile: degustei 4 às cegas

4 dos melhores chilenos
Vou degustar às cegas 4 dos melhores vinhos chilenos.
Conheça melhor estes 4 grandes vinhos chilenos.
Entenda porque selecionei estes 4.
Veja como eles foram na degustação.
Quem se destacou?
Gandolini Las 3 Marias 2015
Produzido por Stefano Gandolini com a primeira safra em 2011.
Vinícola boutique, produz apenas este vinho e só nos melhores anos (não produziu em 2016) !!
85% Cabernet Sauvignon, 7.5% Cabernet Franc e 7.5% Petit Verdot.
Vinhedo em Maipo Andes com 70ha com irrigação por gotejamento.
Cada planta produz 1-2 kg.
2015 foi um ano quente: 14.8% álcool.
36 meses em barricas novas de carvalho francês, grão extra fino e tostado médio.
Não filtrado.
Notas do produtor: cor vermelha intensa; aroma intenso e complexo com frutas vermelhas, cassis, grafite, tabaco e especiarias; opulento, textura potente e suave, muito equilíbrio e final longo.
Foi considerado o melhor vinho do Chile em várias degustações recentes.
Obteve 97 pontos no Descorchados (2013).

Don Melchor 2017
Ícone da Concha y Toro.
Primeiro vinho ícone do Chile (1987).
Vinhedo de 127 ha, em Puente Alto no Alto Maipo a 650 metros de altura, com rendimento de 4.7 ton/ha.
92% Cabernet Sauvignon, 8% Cabernet Franc.
14.5% álcool.
15 meses em barricas de carvalho francês, 67% novos e 33% de segundo uso.
Notas do produtor: elegante, rico em aromas e sabores com frutas vermelhas; taninos refinados, bom corpo e final longo.
Nesta safra tem 99 pontos do James Suckling mas obteve 100 pontos em 2020.

Montes Alpha M 2015
Produzido pela Vina Montes.
Vinhedos em Apalta no Valle de Colchagua em encostas com até 30° de inclinação, com rendimento inferior a 4 ton/ha.
Único do painel que não é de Maipo Alto (Andes).
80% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc, 5% Merlot e 5% Petit Verdot.
14.5% álcool.
18 meses em barricas novas de carvalho francês.
Notas do produtor: cor rubi de intensidade média; aromas de frutas vermelhas maduras, cassis, especiarias doces, frutas confitadas, tabaco, baunilha, doce de leite e iogurte; balanceado, taninos bem definidos, vibrante e com grande persistência.
Recomendam guardar por até 20 anos.
Obteve 96 pontos no Descorchados (2016).

Domus Aurea 2017
Produzido pela Clos Quebrada de Macul.
Vinhedo com apenas 16ha, 650 m, localizado em Maipo Alto, Santiago, onde a CS começou no Chile.
Vizinhos da Cousino Macul e da Aquitania.
Cortaram os eucaliptos para reduzir os aromas destas árvores.
85% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc, 4% Merlot e 1% Petit Verdot.
15.1% álcool.
18 meses em barricas de carvalho francês, 80% novas.
Notas do produtor: cor rubi profunda; aromas de groselha, eucalipto, cereja e framboesa (frescos e feito doce), balsâmico, terrosos, especiarias, tabaco e couro; apresenta uma armadura tânica que precisa de tempo, carnudo.
Recomendam que seja aberto entre 2022 e 2035.
Nesta safra tem 97 pontos do Descorchados e 96 do Parker.

Tati veste @voudepusco.panamby