【食魚教育】吃魚這門課｜學習吃有刺的魚 (公視我們的島 第973集 2018-09-24)

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近年來漁業資源銳減，但實際上大多數的魚貨都沒能好好利用，在日本很親民的平價食用魚，像是鯖魚、竹筴魚，在台灣常被拿來當飼料，1斤20~30塊，賤價在賣，原因就在於大部分的人並不知道要怎麼料理牠。現在，魚料理達人來了！臺灣永續鱻漁發展協會、洄遊吧FISHBAR、股份魚鄉等民間團體紛紛開啟 食魚教育課程，除了教民眾辨認魚種，也能了解該如何處理這條魚，不浪費食材，也能吃出牠們真正靈魂的味道！

※完整報導》
●吃魚這門課 https://bit.ly/2DnmF6w

※臺灣海鮮選擇指南》
●http://fishdb.sinica.edu.tw/seafoodgu...

※我們的島相關專題》
●餐桌上的海洋 https://bit.ly/2DfnMVI
●當魚不再來-失魚之海 https://bit.ly/2pnkJkp
●遇見曼波魚 https://bit.ly/2poAh7t

※更多節目內容》
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#食魚教育 #海鮮文化 #環境教育

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