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केसर पिस्ता कुल्फी रेसिपी | Homemade Creamy Kulfi 😍 | बाजार जैसी टेस्टी और आसान!

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Описание к видео केसर पिस्ता कुल्फी रेसिपी | Homemade Creamy Kulfi 😍 | बाजार जैसी टेस्टी और आसान!

🍦 *केशर पिस्ता कुल्फी रेसिपी | बाजार जैसी मलाईदार कुल्फी घर पर बनाएं (Homemade Kesar Pista Kulfi)* 🍦

आज हम आपको दिखाएंगे कैसे *बिना आइसक्रीम मशीन* के घर पर ही मुंह में घुल जाने वाली, मलाईदार और बाजार जैसी *केशर पिस्ता कुल्फी* बनाई जाती है। यह रेसिपी बेहद आसान है और सिर्फ कुछ बेसिक इंग्रेडिएंट्स के साथ तैयार होती है। कुल्फी को *8-10 घंटे में जमाएं* और गर्मियों का मजा लें!

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सामग्री (Ingredients for Kesar Pista Kulfi):
1 लीटर फुल क्रीम दूध
15-20 केसर के धागे
1/3 कप चीनी (मिठाई अपने स्वादानुसार समायोजित करें)
2 चम्मच कॉर्नफ्लोर (मकई का आटा)
1/2 कप मिल्क पाउडर
15-20 बारीक कटे पिस्ते
1 चम्मच इलायची पाउडर
वैकल्पिक: गार्निश के लिए पिस्ता

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विधि (Step-by-Step Method):
1. *केसर तैयार करें:* एक बाउल में 2 चम्मच दूध के साथ केसर भिगोएं।
2. *दूध गाढ़ा करें:* कढ़ाई में दूध उबालें, मिल्क पाउडर डालें, और 15-20 मिनट तक धीमी आंच पर गाढ़ा होने दें।
3. *चीनी और केसर मिलाएं:* गाढ़े दूध में चीनी और भीगे हुए केसर डालें।
4. *कॉर्नफ्लोर डालें:* ठंडे दूध में कॉर्नफ्लोर घोलकर मिश्रण में मिलाएं।
5. *पिस्ता और इलायची ऐड करें:* बारीक कटे पिस्ता और इलायची पाउडर डालें, 5 मिनट और पकाएं।
6. *ठंडा करें:* मिश्रण को रूम टेंपरेचर पर ठंडा होने दें।
7. *मोल्ड में भरें:* कुल्फी मोल्ड्स, पेपर कप या ग्लास में मिश्रण डालें। फॉइल पेपर से कवर करें और *8-10 घंटे फ्रीजर* में जमाएं।
8. *सर्व करें:* जमी हुई कुल्फी को मोल्ड से निकालें, पिस्ता से गार्निश करें और ठंडी-ठंडी एन्जॉय करें!

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टिप्स (Pro Tips):
*बर्फ के क्रिस्टल्स से बचाएं:* मोल्ड्स को फॉइल से कवर करें और टाइट बंद करें।
*मोल्ड्स न हो तो?* पेपर कप या छोटे ग्लास यूज करें।
*अधिक क्रीमी बनाएं:* दूध को धीमी आंच पर गाढ़ा करें और लगातार चलाते रहें।
*फ्लेवर वैरायटी:* केसर-पिस्ता की जगह बादाम या मैंगो फ्लेवर ट्राई करें।

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📢 *नोट:* यह कुल्फी रेसिपी बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आएगी! बजट में बनी यह डिश पार्टी या मेहमानों के लिए भी परफेक्ट है।

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