1.440 Euro gespart 😃 | Kitchen Aid fail 😮 | Brot ganz ohne Zeugs, das da nicht rein gehört 👍

Wer das selber macht, hat nicht nur eine deutlich besser Qualität und weiß genau, was drin ist, sondern kann auch noch im Laufe der Zeit jede Menge Geld sparen. 1.440 Euro kann man über die Jahre sparen, wenn man sein Brot selber bäckt. Und das geht total einfach: Mehl, Hefe, Salz und Wasser - mehr ist gar nicht nötig: Kneten, ruhen lassen, nochmals kneten, nochmals ruhen lassen und dann rein in den Backofen. Fertig ist ein selbstgemachtes Brot, in dem nichts drin ist, was da nicht reingehört. Denn die Industrie verwendet alle möglichen Hilfsstoffe - darunter Enzyme, Emulgatoren und Ascorbinsäure. Manchmal wird der Teig mit Malzextrakt dunkler gefärbt, um ihn „gesünder“ aussehen zu lassen.

Und wie man ein Sauerteigbrot, ein Hefeteigbrot, ein Zwiebelbrot und Dinnede / Dinnele (mit Sauerrahm, Frühlingszwiebeln, Speck und Kümmel belegte Teigfladen) im Holzbackofen selber macht, zeigt Rita.

Haikos Sauerteig-Video:    • Sauerteig ganz einfach ansetzen  

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0:00 Hier kommt die Wand
0:29 Brot backen
2:15 Typenbezeichnung beim Mehl
2:46 Kornmühle
3:35 Hefe, Honig und Wasser
4:41 Körnerbrot
5:28 Geld gespart beim Selbermachen
8:51 Küchenmaschine Kitchen Aid Artisan
10:58 Probleme mit Kitchen Aid
14:25 Brot backen
16:55 bestes Vollkornbrot
17:35 Brot im Holzbackofen
18:38 Sauerteig / Hefeteig
22:40 Hefe ist nicht böse
25:13 Der Holzbackofen
26:29 Dinnede / Dinnele
29:06 Brote im Steinbackofen
30:45 Outtakes

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