Скачать или смотреть 【プレゼントしたら大絶賛された】私史上最高のキャラメルバナナパウンドケーキ/caramel banana pound cake

どうもバナナです！
今日は キャラメルバナナパウンドケーキ
を作りました🍌
バナナをごろっと入れた、
王道＆万人受け間違いなしのレシピです。

家族やプレゼントした方からも
「しっとりすぎる」「また作ってほしい！」と大好評🌀

キャラメルのコクと、仕上げに塗る
ラム酒シロップの香りがアクセント。

翌日以降はさらにしっとりして、
リッチな味わいになります。

お菓子作り初心者さんにもおすすめなので、
ぜひ最後までご覧ください✨

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【材料】（18cmパウンド型）

パウンド生地
・発酵バター（常温）…80g
※無塩バターでもOK
・きび砂糖…60g
・卵…1個（55g）
・薄力粉…64g
・アーモンドプードル…16g
・ベーキングパウダー…2.4g

キャラメルバナナ
・バナナ…2本（正味160g）
・グラニュー糖…30g
・生クリーム…25g
・バニラペースト…2g
・ラム酒…5g

ラム酒シロップ
・お湯…25g
・砂糖…10g
・ラム酒…10g

Ingredients (for 18cm loaf pan)

Loaf Cake
Unsalted butter (room temperature) … 80g
You can also use salted butter
Brown sugar … 60g
Egg … 1 (55g)
Cake flour … 64g
Almond flour … 16g
Baking powder … 2.4g

Caramel Banana
Banana … 2 (160g without peel)
Granulated sugar … 30g
Heavy cream … 25g
Vanilla paste … 2g
Rum … 5g

Rum Syrup
Hot water … 25g
Sugar … 10g
Rum … 10g


※バナナは熟れ過ぎでないないものがおすすめです
※ラム酒は省略可能です
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【作り方】

〈下準備〉
・バターは常温に戻す
・バナナは横半分→1cm幅にスライス
・オーブンを170℃に予熱、型に紙を敷く

キャラメルソース
1. 小鍋でグラニュー糖を溶かす
2. 色づいたら火を止め、生クリームを加えて混ぜる
3. バナナを加えて軽く混ぜ、少し冷ます

パウンドケーキ
1. バターときび砂糖を白っぽくなるまで混ぜる
2. 卵を少しずつ加え、その都度混ぜる
3. 粉類をふるい入れ、さっくり混ぜる
4. キャラメルバナナを加え、優しく混ぜる
5. 型に流し、170℃で35〜40分焼成
6. お湯と砂糖を混ぜ、粗熱が取れたらラム酒を加える
7. 焼き上がり熱々のケーキにシロップを塗る。粗熱が取れたらラップをし冷蔵庫で一晩休ませる。お好みの厚さにカットする。


Preparation
Bring butter to room temperature.
Slice bananas in half lengthwise, then cut into 1cm thick pieces.
Preheat oven to 170°C (340°F) and line the loaf pan with parchment paper.

Caramel Sauce
Melt granulated sugar in a small saucepan over medium heat.
When it turns golden brown, remove from heat and add heavy cream, mixing well.
Add banana slices and gently mix. Let cool slightly.

Loaf Cake
Beat butter and brown sugar until pale and fluffy.
Add the egg gradually, mixing well each time.
Sift in flour and almond flour with baking powder, and fold gently until combined.
Gently fold in the caramel bananas.
Pour batter into the prepared pan and bake at 170°C (340°F) for 35–40 minutes.
Mix hot water and sugar to make syrup. Once the cake has cooled slightly, add rum.
Brush the syrup onto the hot cake. Once cooled, wrap the cake in plastic wrap and refrigerate overnight.
Slice to your desired thickness and serve.

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【ポイント】

・バナナは潰さず入れると食感UP
・ラム酒シロップはお湯で手軽に作れます
・アルコールが気になる方は加熱してから使用OK
・香り重視ならラム酒あり／省略も可

翌日以降にカットし、
食べる前に室温に戻すとさらに美味しくなります◎

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