2023 очень вкусный новогодний торт

рецепт бисквита, ингредиенты:
яйца 4 шт
180гр сахара
170 муки
1ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
ванильный сахар
3ст.л.растительного масла
3 ст.л кипятка
яйца взбить до появления пены, ввести сахар в 3-4 приема не переставая взбивать.
Взбиваем до пышной плотной пены, просееваем муку с разрыхлителем и солью.
Ввести мучную масу в несколько приемов, аккуратно перемешать лопаткой снизу вверх. Добавить растительное масло и в самом конце кипяток. Все перемешать и влить тесто в форму диаметром 18-20 см. Выпекать 40-60 минут 170-180 градусов до сухой шпажки( у меня бисквит был готов после 35 минут выпекания)

Шоколадный ганаж:
шоколад черный 100 грамм
сливки 33% 110 грамм
горячими сливками залить шоколад, перемешать до растворения и взбить погружным блендером, затем накрыть пищевой плёнкой в контакт, и оставить в холодильнике на 6-8 часов.
Творожно-шоколадный крем
творог жирностью от 5% 500 грамм
сахар 70 грамм
сливочное масло 100 грамм
Творог пробить погружным блендером,
в отдельной посуде взбить мягкое сливочное масло с сахаром до пышности и посветления, добавить творог и взбить миксером, в конце добавляем заранее приготовленный шоколадный ганаж, и все взбиваем, не долго.
крем чиз для выравнивания торта:
сливочное масло 100грамм
сахарная пудра 100 грамм
творожный сыр 300 грамм
Мягкое сливочное масло взбиваем с сахарной пудрой до посветления и пышности, затем добавляем творожный сыр и взбиваем на низкой скорости до объединения.
#бисквит#кремчиз#шоколадныйганаж#бисквитнакипятке#выпечка