Скачать или смотреть 국물까지 완벽한 감칠맛! 두부와 돼지고기가 듬뿍 들어간 중화풍 나베 🥢

📌 “감칠맛 폭발! 두부와 돼지고기로 만드는 중화풍 나베 레시피 🍲🔥”

오늘은 부드러운 두부, 감칠맛 가득한 돼지고기, 탱글한 당면이 조화로운 중화풍 나베를 만들어볼 거예요!
뜨끈하고 진한 국물 맛 덕분에 밥 반찬은 물론, 술안주로도 손색없는 완벽한 전골 요리입니다.
이 레시피만 따라 하면 중국식 전골집에서 먹던 깊은 맛 그대로 재현할 수 있어요!

🍽️ 중화풍 두부 돼지고기 나베 만들기 (간단 레시피)
📍 🛒 재료 준비
✔ 주재료
• 연두부 100g 또는 두부 100g
✔ A (고기 밑간 & 볶음 재료)
• 돼지고기 목살 다진 것 50g
• 참기름 1t
• 다진 마늘 1t
• 다진 생강 1/2t
✔ B (양념 재료 – 미리 섞어둘 것)
• 두반장 1/2t
• 굴소스 1/2t
• 설탕 1/3t
• 간장 1t
• 참기름 1t
✔ C (국물 베이스)
• 물 300ml
• 이마무라야 야채 다시팩 1장
✔ D (당면 & 기타 재료)
• 녹두 당면 15g (찬물에 1시간 불린 후, 뜨거운 물에 40초~1분 데쳐 사용)
✔ E (농도 조절 & 마무리 재료)
• 물전분 (전분 1/2t + 물 1t 비율로 섞은 것)
• 쪽파 또는 대파 다진 것 2T

🍳 만드는 법

1️⃣ 녹두당면 & 두부 준비
• 녹두당면을 찬물에 1시간 불린 후, 뜨거운 물에 40초~1분 데쳐 준비합니다.
• 두부는 그대로 사용해도 되지만, 토치로 살짝 그을리면 훈연향이 더해져 깊은 맛이 납니다.

2️⃣ 고기 & 양념 볶기
• 팬에 참기름을 두르고 다진 마늘과 생강을 넣어 향을 냅니다.
• 돼지고기를 넣고 볶아 수분을 날립니다.
• 미리 섞어둔 B 양념(두반장, 굴소스, 간장, 설탕, 참기름)을 넣고 볶아줍니다.

3️⃣ 국물 & 당면 추가
• 물 300ml와 야채 다시팩을 넣고 중불에서 끓입니다.
• 약불로 줄여 7~10분간 뭉근하게 끓인 후, 다시팩을 건져냅니다.
• 불린 녹두당면을 넣고, 미리 볶아둔 돼지고기와 육수를 함께 끓입니다.

4️⃣ 농도 맞추기 & 마무리
• 물전분을 넣어 농도를 맞춘 후, 송송 썬 대파 또는 쪽파를 올려줍니다.
• 마지막으로 참기름, 대파기름 또는 고추기름을 살짝 둘러 감칠맛을 더합니다.

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📌 꼭 알아두세요! (꿀팁 & FAQ)

🔸 두부를 꼭 토치로 그을려야 하나요?
→ 생략 가능하지만, 토치로 그을리면 훈연향이 더해져 훨씬 깊은 맛이 납니다.

🔸 이마무라야 다시팩이 없으면 어떻게 하나요?
→ 시판용 치킨육수 파우더 1/2t를 사용하거나, 물을 그대로 사용하셔도 됩니다.
(단, 물만 사용하면 국물이 다소 밍밍할 수 있어요.)

🔸 당면은 꼭 녹두당면을 사용해야 하나요?
→ 일반 잡채용 당면도 가능하지만, 녹두당면이 훨씬 쫀득한 식감을 살려줍니다.

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