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황태 양념구이 집에서 만드는 방법. 아내의 후기 공개합니다. 황태손질, 초벌, 양념 비율까지

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#황태구이 #황태요리 #황태구이레시피

황태구이 이렇게 만드세요.
강원도 대관령의 음식점이 생각나는 맛입니다.
다가오는 겨울 황태구이로 맞이 해보는건 어떨까요?

레시피 *
1. 황태의 꼬리와 지느러미를 자른다.
2. 황태를 다루기 좋게 반으로 자르고 먼지를 물에 씻어준다.
3. 황태를 물에 5분 불리고, 가시를 손으로 제거해준다.
4. 머금은 수분을 양념을 위해 짜둔다.
5. 찹쌀가루를 황태 앞뒤로 뿌려둔다.
6. 양념이 잘 베일 수 있도록 1센치 간격으로 칼집을 내준다.
7. 냄비에 식용유 2스푼을 넣고 뒷면부터 살짝 튀겨준다.
8. 고추장 2스푼, 고춧가루 2스푼, 진간장 6스푼, 올리고당 6스푼, 미림 3스푼, 다진마늘 1스푼, 참기를 2스푼을 넣고 졸인다.
9. 황태를 후라이팬에 구우면서 빈틈없이 양념을 바르면서 익혀주고 통깨를 뿌려 먹으면 완성.

00:00 황태구이 레시피 요약
00:48 황태 손질하는 방법
03:25 황태덕장이란?
04:32 황태구이 초벌하기
05:00 황태구이 양념 레시피
05:55 황태구이 양념 바르는 방법
06:55 황태구이를 먹은 아내의 반응

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