TAVUK KAPAMA TARİFİ | İdilika'nın Mutfağı

TAVUK KAPAMA

6 adet orta boy soğan
3 su bardağı pirinç
5 su bardağı tavuk suyu
1 kg tavuk ( kemiksiz tavuk kalça yada but )
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı sadeyağ ( tercihen)
Tuz, karabiber, zerdeçal

Tavukları düdüklü tencerede pişiriyoruz. Zeytinyağı ve tereyağında soğanları doğrayıp soteliyoruz. Üzerine pirinçleri ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Sıcak tavuk suyunu da ekleyip tuzunu ilave ediyoruz ve üzerini kapatıyoruz. Suyunu tam çekmeden tavukları dizip zerdeçal, karabiber ve sade yağ ekliyoruz. Önceden ısıtılmış fırında suyunu çekip kızarana kadar pişiriyoruz.

#idilikanınmutfağı #tavukkapama #yemektarifleri