Скачать или смотреть TATAKI DE ATÚN 🍊🍋‍🟩 ¡Un verdadero espectáculo!

Hoy os traigo una receta japonesa que me encanta, el tataki de atún. En esta ocasión con una marinada un poco diferente a la habitual… ¡espero que os encante!

📝 INGREDIENTES (2 personas):

▪️400g de atún (previamente descongelado)
▪️1 aguacate
▪️Sésamo

🔸Marinado:
▪️4 cucharadas salsa de soja
▪️1 cucharada aceite de oliva
▪️Zumo de 1/2 lima
▪️Zumo de 1/2 naranja
▪️3cm de jengibre rallado
▪️1 cdta de miel

👨🏻‍🍳 PASO A PASO:

1️⃣ Empezamos juntando todos los ingredientes de la marinada y la utilizamos para cubrir el lomo de atún descongelado. Marinamos durante 30-40 minutos. Escurrimos y secamos bien.
2️⃣ “Rebozamos” la pieza de atún con el sésamo de forma que quede bien cubierta. Marcamos 1 minuto por cada una de sus caras en una sartén muy caliente.
3️⃣ Dejamos enfriar y cortamos en rodajas del grosor deseado.
4️⃣ Juntamos la pulpa de aguacate con un chorro de lima, un chorro de aceite de oliva y una pizca de sal. Trituramos hasta obtener una crema homogénea.
5️⃣ Emplatamos con una base de la crema de aguacate y colocamos encima el tataki de atún. Terminamos con un chorro de la marinada y sal en escamas… ¡a disfrutar!