Intenté hacer mantequilla y quesillo en Honduras

Fui a una finca de vacas en Mezapa, Atlántida, para aprender como se hace la crema mantequilla y quesillo en Honduras. Comienzo ordeñando las vacas y aprendo usar las maquinas para separar la leche descremada y la crema (cual se convierte en mantequilla). Después, se cuaja la leche con un polvo misterioso y lo mezcla con suero. Al endurecer la cuajada, se agrega sal. El último paso es el más difícil. Se tiene que calentar el queso con fuego y helarlo rápidamente en el aire para convertirlo en el famoso quesillo catracho.

Llevo la mantequilla y quesillo que hice artesanalmente a mis amigos. Les sirvo plátanos con mantequilla, tortillas con quesillo, baleadas con mantequilla, y tamalitos con mantequilla para que me de un puntuación de 0 a 10. Es posible que un japones-americano pueda aprender a hacer la mantequilla y quesillo catracho? Averiguaremos juntos.

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