Скачать или смотреть 🦐 부드럽고 진한 풍미❗새우가 통째로 들어간

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🦐 카레를 끓일 때면 이렇게 다양한 재료들이 어우러져 어떤 맛이 날까~ 기대하게 되는데요. 오늘은 새우를 주인공으로 부드러운 크림카레를 끓였답니다. 밥은 물론 빵과도 잘 어울려 취향에 따라 곁들여 즐기기도 좋아요.

🦐 애비카레(새우크림카레)-2인분-하-45분
재료 : 고형카레 2조각, 양파 1개, 당근 1/4개, 흰다리새우 12마리(칵테일새우 대체 가능), 다진마늘 1큰술, 버터 1조각(20g), 우유 250ml, 물 200ml, 파슬리가루 약간

1. 양파와 당근은 채 썰고, 연근과 마늘은 얇게 슬라이스해주세요. 새우는 손질 후 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 체에 밭쳐 물기를 빼고 밑간해주세요.
2. 달군 냄비에 버터를 두르고 양파를 넣어 양파가 갈색이 되도록 약한 불에서 약 15~20분 볶은 후 당근을 넣어 볶아주세요.
3. 물을 넣어 끓인 후 핸드블렌더로 곱게 갈아주세요. 고형카레를 넣어 뭉치지 않게 섞고 분량의 우유를 넣어주세요.
4. 달군 팬에 오일을 두르고 다진 마늘을 볶다가 새우를 넣어 노릇하게 익혀주세요. 물기를 제거한 연근과 마늘 슬라이스는 170도의 기름에서 노릇하게 튀겨주세요.
5. 그릇에 밥과 카레를 먹기 좋게 담고 새우와, 튀긴 연근, 마늘을 보기 좋게 올려주세요. 파슬리 가루를 뿌려 완성해주세요.




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