COMO FAZER CHOCOLATE COM CACAU EM CASA (RECEITA FÁCIL !)

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Neste video vou lhe ensinar a fazer um delicioso e puro chocolate caseiro de uma forma bem artesanal 100% natural.
Se você tinha curiosidade em aprender a fazer um chocolate em caseiro
veja este video até o final e faça o seu próprio chocolate
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Beijo no coração !!
Receitas "Alexandre Alarcão" de Alexandre Alarcão

FERMENTAÇÃO - TORRA - PASTA DE CACAU - BARRA DE CHOCOLATE
Cacau (fruta) OBS. Eu utilizei 20 frutas de cacau
Pasta do cacau (200 g)
Açúcar /Glaçucar (União ) 100 g ou mais isso vai depender do quanto doce você desejar
Leite em pó NINHO (50 gr)
Sal (uma pitada) realça o doce e equilibra o sabor
1 colher de (sopa) de manteiga de cacau ou manteiga de coco derretida (colocar somente quando for por a pasta do cacau no liquidificador ou processador para que fique bem refinado)
Dica super importante : assim que os grãos estiverem torrados e for passar no moedor de carne . retire a pasta do chocolate e passa por varias vezes no moedor novamente, e quando misturar os demais ingredientes a pasta do cacau leve varias vezes ao microondas sempre de 30 e 30 segundos . para que fique sempre morna essa pasta. Principalmente quando for por a pasta do cacau no liquidificador (para que o chocolate fique no ponto mais liquido eu aconselho que você ponha 1 colher de sopa de manteiga de cacau ou manteiga de coco derretida . coloque em forminhas e deixe na refrigeração até que fique duro para embalarmos em papel chumbo .

Atenciosamente
Chef Alexandre Alarcão

Tel: (21) 920034684