ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ Норвежский рыбный суп

Выклянчила рецепт у повара в Норвегии! И вправду вкусный суп!
INGREDIENTS
• 2.5 tablespoon of flour - 2.5 cт ложки муки
• 2.5 tablespoon of butter - 2.5 ст ложки сливочного масла
• 4-5 cups of fish stock (I use fish stock cubes by Knorr) 4-5 чашек рыбного бульона (примерно 1л - 1.2 литра)
• ½ Fennell _половина Фенхеля (Я его не люблю и поэтому использую четвертинку только)
• 1 thin or ½ of a normal size leek, chopped - один небольшой или половину большого лука-порея
• 1 medium potato 1 средняя картофелина
• 1 medium carrot 1 средняя морковка
• 2 handful of shrimps две горсти креветок
• fish pieces – various types like for a fish pie = разные кусочки рыбы-которые кладетте в пирог
• mussels - молюсски (по желанию)
• ½ glass of double cream - полбанки сливок (полстакана)
• fresh parsley chopped свежая петрушка нарезанная мелко
• 2 tablespoons of double cream 2 ст ложки сливок опять или сметана - по желанию. вкуснее со сливками
• saffron ШАФРАН

COOKING:
melt butter in the bottom of the saucepan
разогреть масло в кастрюле
add flour and stir добавит ьтмуки и помешивать деревянной ложкой
add fish stock, stirring, bring to boil, add fennel добавит ьрыбный бульон, размешать и довести до кипения
add sliced carrot, potato and leek – добавит порезанную картошку, морковь и чуть попозже лук-порей (а то переварится)
add saffron, crush in your fingers – a good pinch добавить хорошую щепотку шафрана
boil for 5 min варить 5 минут
add shrimps, fish and mussels одновременно добавить все кусочки рыбы, молюсски и креветки и варить все минут 5
simmer for 5 min

To serve add parsley, salt (careful with salt) , freshly ground pepper and sour cream or double cream (if desired)

подавать с мелко порезанной петрушкой , черным перцем и сливками или сметаной