【蛋月烧/厚蛋月饼】简单易做，中秋必备。无需回油，饼皮如蛋糕般松软，健康美味｜Simple mooncake recipe

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大家好！快到中秋节了，这期就和大家分享一款简单易做又口感超赞的月饼—蛋月烧（厚蛋月饼）。饼皮食材简单，无需传统月饼必需的转化糖浆和碱水。而且没有模具也没问题，做法超简单，适合所有新手朋友们。这款蛋月烧有烤蛋糕松软的口感，不需要等待几天的回油过程，奶香味和蛋香味浓郁，甜度适口，一点也不油腻，老少皆宜。喜欢的朋友们就赶紧动手做起来吧！

食材：
鸡蛋1个（带壳重量65克左右）
蜂蜜35克
细砂糖30克
盐1克
植物油或黄油60克
低筋面粉200克
奶粉35克
泡打粉2克
小苏打1克

Ingredients:
1 egg (weight in shell is about 65 grams)
35g honey
30g fine sugar
1g salt
60g vegetable oil or butter
200g low gluten flour
35g milk powder
2 grams of baking powder
1g baking soda

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