Скачать или смотреть Ba chỉ lắc sả tắc

*Ba chỉ lắc sả tắc – giòn rụm, chua cay, ăn hoài không chán*

Ai bảo thịt lợn chỉ có luộc với kho? Đổi ngay sang món *ba chỉ lắc sả tắc* này!
Đây cũng là một trong những món *giải ngán, cứu cánh* cho thịt quay thừa ngày Tết.
Vào bếp làm cùng Tuyền nha!

Chọn thịt ngon – món ăn mới chuẩn vị
Chọn miếng *ba chỉ năm chỉ* có cả **nạc mỡ đan xen**, ăn sẽ mềm ngậy mà không bị khô.

Luộc thịt – bí quyết giúp bì giòn tan
1. Đun sôi nước cùng *hành, gừng, muối**, cho thịt vào **luộc sơ*
2. Chỉ cần **luộc chín phần bì**, không cần luộc kỹ
3. Vớt thịt ra, dùng *dĩa hoặc tăm xăm đều phần bì*
4. Xát muối lên trên rồi *ngâm vào giấm 20-30 phút* để phần bì trong lại

Chuẩn bị nguyên liệu lắc sả tắc
**sả**: thái lát mỏng
**tắc (quất)**: thái lát, bỏ hạt để không bị đắng
**ớt sừng**: thái lát
**lá chanh**: thái sợi

Chiên thịt – giòn rụm ngon không cưỡng
1. Tẩm thịt qua *một lớp bột chiên giòn*
2. Đun sôi dầu, *chiên ở lửa vừa* đến khi thịt chín vàng giòn
3. Vớt thịt ra, để ráo dầu

Lắc sả tắc – tạo hương vị bùng nổ
1. Thịt thái miếng vừa ăn, cho vào tô
2. Thêm *quất, sả, ớt, lá chanh* vào
3. Cho *định lượng gia vị chuẩn* (Tuyền có để trên màn hình nhé)
4. Đảo nhẹ tay để thịt **nghỉ 5-10 phút**, sau đó cho ra đĩa

Thành phẩm – ăn là ghiền
Thịt ba chỉ quay *giòn bì* đã ngon rồi, mà *lắc sả tắc* nữa thì vừa **ngon vừa lạ miệng**.
Ăn kèm *cơm trắng* hay *ăn nhậu* đều hợp cả.
Thật chứ… **ăn không dừng được miệng**, thế này thì **cũng đến là xin lỗi cái vòng eo**.

Mời mọi người ăn cùng Tuyền nha!
*Nấu ăn không khó – đã có Tuyền Cooking!*