Скачать или смотреть Keumamah Masak Aceh - Tumis Ikan Kayu Khas Aceh

Hai Kawans!
Kali ini #MamehCooking mau kasih Resep Keumamah Masak Aceh - Tumis Ikan Kayu Khas Aceh.

Keumamah adalah salah satu kuliner tradisional masyarakat Aceh yang dibuat dari bahan baku ikan, yaitu tongkol dan cakalang. Keumamah terkenal juga dengan nama ikan kayu karena keras seperti kayu. Ikan ini diawetkan dengan beberapa proses pembuatan. Mulai dari pembersihan ikan, perebusan, pengeringan dan penyimpanan. Karena itu keumamah bisa disimpan hingga bertahun-tahun dengan syarat harus tetap dalam keadaan kering atau tidak lembap (sumber : Wikipedia). Karena diluar Aceh tidak ada jadi kita bisa membuatnya sendiri dengan ikan tongkol cukup direbus atau dipanggang saja kemudian di suir.

Enjoy the video dan selamat Mencoba!!!!

Bahan:
300 gr Ikan Tongkol Rebus Disuir
Air Secukupnya
10-15 sdm Minyak Goreng

Bumbu Dihaluskan:
20 Butir Cabe Rawit
7 Siung Bawang Merah
3 Siung Bawang Putih
5 Butir Cabe Keriting Merah
15-20 Butir Asam Sunti Kecil (bisa dikurangi)
1 Ruas Jari Jahe

Bahan Tumisan :
3 Siung Bawang Merah Iris
5 Tangkai Daun Kari
5 Buah Cabai Keriting Hijau
1 sdt Kunyit Bubuk
Penyedap secukupnya
Garam secukupnya
Gula Secukupnya

Terimakasih!

Instagram:
  / riskimameh