Frank Oehler [die Kochprofis] über die Insolvenz der Speisemeisterei und Zukunftspläne

Stuttgarts Sterne-Restaurant "Speisemeisterei" kämpfte ums Überleben. Frank Oehler, bekannt aus der RTL2-Serie "Die Kochprofis", spricht im ROLLING PIN Interview über die Hintergründe der Insolvenz, seine Zukunftspläne in Stuttgart und neue Konzepte.
Außerdem erklärt der Sternekoch warum das Abtreten von Dinosauriern nicht zwangsläufig schlecht ist, wie gut Jungköche in Stuttgart mit ihrem Gehalt zurecht kommen und welche Ängste (der Gastronomen) ihm Sorgen bereiten.

Zur Person: wenn sich heute Studienabsolventen ohne Berufserfahrung als Restaurantleiter bewerben, versetzt ihn das in Erstaunen. Denn Frank Oehler ist Gastronom der alten Schule. Im Laufe seiner Karriere erkochte sich der Schwabe unzählige Auszeichnungen, sein eigenes Restaurant "Speisemeisterei" wurde vom Gault Millau mit 15 Punkten geehrt und seine sympathische Art brachte ihn als Fernsehkoch bis ins deutsche Privat-TV.

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