Скачать или смотреть 【こね時間3分】基本のイングリッシュマフィンの作り方！カリッふわっ食感が楽しめる極厚生地！朝食にオススメ。初心者さん向け簡単レシピ♪

タッパー1つで生地作りはOK！！
こね時間3分だけ✨基本のイングリッシュマフィンの作り方です🌽
なんかおしゃれだし作るの難しそう…って敬遠していた方も大丈夫✌️
作り方は超シンプル♪でもしっかり美味しい♪
そんなレシピに仕上げてあります✨️
日々の朝食やランチにピッタリなパンですので
是非とも作っていただけたら嬉しいです！！

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◆この動画の目次
00:22　材料紹介
00:51　生地作り
07:25　一次発酵
08:51　分割・成型
11:42　二次発酵
12:13　焼成

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◆材料(8個分）
○強力粉　　　　　260グラム
○砂糖　　　　　　10グラム
○塩　　　　　　　4グラム
○ドライイースト　3グラム
○無塩バター　　　13g
○水　　　　　　　176グラム
○コーングリッツ　適量

＊強力粉は外国産(カメリヤ)を使用
＊インスタントドライイーストは赤サフを使用

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◆使用している型
『特注スポット丸セルクル』
サイズ：90×H30mm
↓↓富澤商店公式サイト商品ページにリンクしています↓↓
https://tomiz.com/item/00675000

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◆作り方
①100均タッパー内で生地を作ります。
＊一次発酵までの生地作りの詳細は動画参照してください
②生地を取り出し、8分割して軽く丸め、10分ベンチタイムを取ります。
③ベンチタイム後の生地を丸め直します。
④生地に軽く霧吹きをして、コーングリッツをまぶします。
⑤セルクル型の中に入れて軽く潰します。
⑥成型後の生地に、ラップと濡れ布巾を被せて、生地の頂点が型の高さに達するまで二次発酵します（オーブン40°C発酵機能で20分～）。
＊時間はあくまで目安です(こまめに発酵具合を見てください）
⑦セルクル型の上にクッキングシートと天板を乗せて、200℃に予熱したオーブンで13分焼いて完成です。
＊焼き時間はご家庭のオーブンの性能に合わせて調節してください
＊TOSHIBA石窯オーブンER-XD3000使用

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#パン作り #パンレシピ #簡単手作りパン #イングリッシュマフィン