Профессиональное описание эспрессо | Крема, баланс, букет, тактильность в оценке кофе

В этом видео мы расскажем как бариста оценивают эспрессо, используя профессиональную терминологию и оценочные листы. Вы узнаете какие атрибуты вкуса являются ключевыми в описании эспрессо, как оценивают крема, баланс, букет, тактильность напитка, а еще какими должны быть правильные кофейные чашки!

Записаться на обучение: https://school.russianbarista.ru

Таймкоды:
0:00 Лист сенсорной оценки кофе
0:54 Оценка крема
02:42 Баланс вкуса
04:28 Описание букета
05:57 Тактильность
08:21 Функциональность и правильность чашек
09:54 Рекламная интеграция
11:17 Оценка эспрессо на практике
15:01 Выводы

Зарабатывайте больше на кофейном бизнесе вместе с CafeStore — https://mdl.bz/OC11U
Реклама АО КБ «Модульбанк» Лицензия ЦБ РФ № 1927 от 16.03.2016 г. 2Vtzquija29