Das beste Grillrezept für Lachsforelle – Einfach und lecker!Forelle gegrillt einfach und superlecker

Das beste Grillrezept für Lachsforelle – Einfach und lecker!|Forelle gegrillt einfach und superlecker|CHEF THOMAS
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Heute bereiten wir eine besonders aromatische Lachsforelle auf dem Grill zu. Mit frischen Kräutern, Zitrone und einem Hauch von Rauch schaffen wir ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Einfache Schritte und die richtigen Zutaten – das Ergebnis wird dich und deine Gäste beeindrucken. Lass uns anfangen!
Imposantes Rezept für Lachsforelle mit Zitronenrisotto, Gegrillten Zucchinistreifen und Rucola-Tomaten-Salat
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1,3 kg Lachsforelle (ganz oder Filet)
2–3 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Zitrone, in Scheiben geschnitten
Frische Kräuter (Rosmarin, Thymian, Basilikum, Dill)
50 ml Weißwein
2 EL Honig
2 EL Sojasoße
1 EL Reisessig oder Weißweinessig
1 TL Chiliflocken
1 TL geräuchertes Paprikapulver
Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Einige Holzchips (z. B. Apfel- oder Kirschholz) für Raucharoma
Zitronenrisotto:

1 Tasse Arborio-Reis
3–4 Tassen Hühnerbrühe
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
100 ml Weißwein
Schale und Saft einer Zitrone
50 g geriebener Parmesan
2 EL Butter
Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Gegrillte Zucchinistreifen:

2 mittelgroße Zucchini, in Streifen geschnitten
Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Rucola-Tomaten-Salat:

100 g Rucolablätter
200 g Kirschtomaten (die Hälfte frisch, die Hälfte gegrillt)
Olivenöl
Balsamico-Essig
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Gegrillte Zucchinistreifen:
Die Zucchinistreifen mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Zucchinistreifen auf direkter Hitze 2–3 Minuten pro Seite grillen, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
Rucola-Tomaten-Salat:
Die Kirschtomaten halbieren. Die Hälfte der Tomaten mit Olivenöl bestreichen und 2–3 Minuten grillen.
Mischen Sie die Rucolablätter mit den frischen und gegrillten Tomaten, beträufeln Sie sie mit Olivenöl und Balsamico-Essig. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Servieren:
Das Zitronenrisotto auf einem großen Teller als Basis anrichten.
Die Lachsforelle darauf legen, entweder als Filet oder im Ganzen.
Die gegrillten Zucchinistreifen rund um den Fisch anrichten.
Den Rucola-Tomaten-Salat daneben servieren, um eine Mischung aus frischen und gegrillten Tomaten zu bieten.
Das Gericht mit Zitronenscheiben und frischen Kräutern garnieren.

Dieses beeindruckende Rezept vereint den delikaten Geschmack der Lachsforelle, das cremige Zitronenrisotto und die frische Note des Rucola-Tomaten-Salats zu einem harmonischen Gericht. Durch das feine Raucharoma und die Kräuterfüllung erhält der Fisch ein unvergleichliches Aroma, das sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt. Perfekt für besondere Anlässe oder um Freunde und Familie kulinarisch zu verwöhnen. Viel Freude beim Kochen und guten Appetit!

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