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🧽 Comment construire un Plan de Nettoyage et de Désinfection conforme ?

Un plan de nettoyage mal appliqué ou incomplet et les risques sanitaires apparaissent : contamination croisée, développement bactérien, non-conformité lors d’un contrôle sanitaire.

Le plan de nettoyage sert à organiser et structurer toutes les tâches de nettoyage afin de maintenir un environnement de travail sain et conforme. pour vous aider dans cette démarche, nous vous proposons une formation haccp !

Dans cette mini-formation HACCP, on vous explique comment structurer un plan de nettoyage conforme :

✔️ Identifier les zones et équipements à nettoyer
✔️ Définir les bonnes méthodes et produits
✔️ Mettre en place les bonnes fréquences de nettoyage
✔️ Désigner les responsables pour chaque tâche
✔️ Assurer le suivi et la traçabilité des opérations

🎯 L’objectif : vous donner des bases pour maîtriser l'hygiène en cuisine et être serein en cas de contrôle.

Vous souhaitez simplifier le suivi de votre plan de nettoyage ?

Découvrez Octopus HACCP : personnalisez votre plan de nettoyage, suivez sa réalisation en quelques clics et assurez une traçabilité claire de toutes vos opérations d’hygiène.

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