Скачать или смотреть Brot selber backen ohne langes Kneten / Super knusprige Kruste

Hallo liebe Freunde, willkommen in Kalinkas Küche!

Heute backe ich wieder ein Brot und ich denke dass dieses Rezept euch auch sehr gefallen wird.

In diesem Rezept brauchen wir den Teig nicht lange kneten, sondern anrühren und ruhen lassen, dass der Teig einfach langsam geht. Und noch was gutes an diesem Rezept, dass man diesen Teig bis zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahren kann und backen wann man es gerne möchtet.

Der Teig ist etwas klebrig, aber nach dem Aufbewahren im Kühlschrank ist er viel angenehmer.
Ratsam ist wenn Sie den Teig aus dem Kühlschrank rausholen, dass Sie ihn 40 – 60 Minuten bei Zimmertemperatur aufwärmen lassen.

Sie können mit diesen Verfahren auch Mischbrote backen.

Viel Spaß und guten Appetit!!!

ZUTATEN:

500 g Mehl + 50 g für Arbeitsfläche ( in meinem Fall Type 550 )
375 ml warmes Wasser
1,5 – 2 TL Salz
5 g trockene Hefe oder 15 g frische Hefe

Im vorgeheiztem Ofen bei 200 Grad Umluft im Topf mit Deckel 30 Minuten backen, danach das Brot aus den Topf raus nehmen und auf dem Gitter weitere 20 Minuten fertig backen.

FERTIG!!!


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