Масло для сдобы на закваске: как приготовить самому знаменитое масло "НУАЗЕТ"(подробное видео)

#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб


Подписывайтесь на мои каналы!
🔴 Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/mybread
🔴 RuTube https://rutube.ru/channel/23486429/
🔴 Телеграм https://t.me/kucheryavaya_sveta

Иногда в рецептах французской выпечки вы можете встретить диковинное словосочетание "масло нуазет" и тут же отпадает всякое желание попробовать этот рецепт, потому что вы не знаете что это!
В этом видео я покажу, как дома и без особых трудов вы сами можете сделать такое масло.
Немного о том, зачем оно вообще нужно и чем оно отличается от обычного сливочного.
Итак: это очищенное масло, которое не содержит влаги и молочных белков. У него очень высокая температура горения. Оно при высоких температурах не становится токсичным, и позволяет продлить срок годности изделий. Проще говоря, ваша сдоба очень долго сможет оставаться душистой и свежей!
Готовое масло нуазет имеет прекрасный золотистый цвет и дивный ореховый аромат! но никаких орехов в него мы не добавляем!

Для приготовления вам понадобится:
Сливочное мало жирности 82,5% не менее 2 пачек. лучше делать сразу больше, масло долго хранится
Стальная кастрюля с высокими стенками
Термощуп

Вот собственно и все! подробности в видео    • Масло для сдобы на закваске: как приг...  

Это масло может использоваться не только в выпечке, но и в любой другой кулинарии.
Оно обладает лечебными свойствами и может применяться в аюрведических процедурах и кулинарии под названием "гхи".

Сделайте и не пожалеете!

Станьте спонсором канала:    / @sveta_ku  

Поддержать рублем развитие канала:

Яндекс-Кошелек (в рублях): 410011958437823


Делитесь этим видео с друзьями!    • Пироги на закваске: несладкие, с начи...  
Подписывайтесь на мой канал https://www.youtube.com/user/lana6lan...

*************************************
Сотрудничество и реклама
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
[email protected]

Много полезного в плейлистах! Заходите!
✓Про закваски
   • Про закваски  
✓Мои эксперименты (проверяю теорию практикой)
   • Мои эксперименты  
✓Ржаные хлеба
   • Ржаные хлеба  
✓Национальные хлеба
   • Национальные хлеба на закваске  
✓Ржано-пшеничные хлеба
   • Ржано-пшеничные хлеба  
✓Мелкоштучная выпечка (булочки, пирожки, пончики и прочее)
   • Мелкоштучная выпечка  
✓Пироги, пирожки на заквасках
   • Пироги, пирожки на заквасках  
✓Пиццы, фокаччи и прочие лепешки
   • Пиццы, фокаччи и прочие лепешки  
✓Формовка хлеба (техника выполнения, виды)
   • Формовка хлеба  
✓Советы и ответы на вопросы
   • Советы и ответы на вопросы  
✓Сдобная выпечка
   • Сдобная выпечка  
✓Пшеничные хлеба
   • Пшеничные хлеба  
✓Обзоры инвентаря и техники
   • Обзоры инвентаря и техники  
✓Багеты и батоны на закваске
   • Багеты и батоны на закваске  
✓Хлеб из полбы, гречневые и прочих видов муки
   • Заквасочные хлеба из полбы, гречневые...  
✓Обзоры муки и ингредиентов
   • Обзоры муки и ингредиентов  
✓Ингредиенты и полуфабрикаты для хлеба
   • Ингредиенты и полуфабрикаты для хлеба...  
✓На остатках закваски: кексы, блины и прочее
   • На остатках закваски: кексы, блины и ...  
✓Хмелевые дрожжи и выпечка на них
   • Хмелевые дрожжи и выпечка на них  
✓Про опары
   • Про опары  
✓Хлеб на дрожжах
   • Хлеб на дрожжах  
✓Безглютеновый хлеб
   • Безглютеновый хлеб  


#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб