Скачать или смотреть Maionese Fatta in Casa + 3 Salse Derivate: Tonnata, Tartara, Andalusa. LA GUIDA COMPLETA

Scopri come preparare una maionese fatta in casa perfetta, vellutata e dal gusto equilibrato, e impara a realizzare tre salse derivate ideali per antipasti, secondi piatti o finger food: la salsa tonnata cremosa e intensa, la salsa tartara fresca e saporita e la salsa andalusa, una chicca ricca di carattere perfetta per accompagnare patatine o fritti.

In questo video ti mostro passo passo come fare la maionese con il minipimer, una tecnica veloce e infallibile, e come personalizzarla in tre varianti irresistibili. Che tu stia cercando una ricetta della salsa tonnata fatta in casa, una salsa tartara veloce o una salsa andalusa belga, qui troverai tutti i segreti per prepararle in modo semplice, senza errori e con ingredienti genuini.

👉 Segui la mia video ricetta per portare in tavola le salse fatte in casa più amate della tradizione, rivisitate con gusto e precisione.

#mayonnaise #recipe #food

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————- In questo video —————

MAIONESE FATTA IN CASA E TRE SALSE DERIVATE

INGREDIENTI:

Per 500g di maionese
340g di olio di semi di girasole
25g di tuorlo d’uovo pastorizzato (oppure 25g di tuorlo sodo)
105g di acqua fredda
13g di aceto di alcool (oppure di vino bianco)
12g di senape
3g di sale fino
se usate 25g di tuorlo sodo potete usare 1g di xantana per addensare

Mixare prima tutti gli ingredienti tranne l’olio per 1 minuto, poi versare a filo l’olio di semi tenendo il mixer sul fondo.
Solo alla fine salire piano facendo dei movimenti su e giù, se usate i tuorli sodi e la volete più compatta aggiungete alla fine la xantana.

Per la salsa tonnata:
200g di tonno sott’olio sgocciolato
15g di capperi dissalati
4 acciughe
300g di maionese
Questa perfetta per dei sandwich magari accompagnata da verdure grigliate o tacchino.


Per la salsa tartara:
50g di cetriolini sott’aceto
15g di capperi dissalati
50g di cipolline sottaceto
1 ciuffo di prezzemolo
1 ciuffo di dragoncello
380g di maionese
Salsa ideale per accompagnare pesci brogliato, e carni bianche


Per la salsa andalusa:
100g di peperoni arrosto spellati
50g di passata di pomodoro
50g di cipolline sottaceto
1/2 cucchiaino di paprika dolce o piccante a vostro gusto
350g di maionese

TIME LINE
▶️0:00 introduzione
▶️1:07 preparazione maionese classica
▶️5:13 preparazione maionese gastronomica
▶️6:54 preparazione salsa tonnata
▶️7:37 preparazione salsa tartara
▶️8:16 preparazione salsa andalusa

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