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Daawat Special Bhindi Keema 🤤 चटपटी भिंडी कीमा बनाने का तरीका🔥 Bhindi Keema Recipe



भिंडी कीमा (Bhindi Keema) एक स्वादिष्ट और पौष्टिक रेसिपी है जिसमें कीमा (मिन्स्ड मांस) और भिंडी (ओक्रा) का उपयोग होता है। यह डिश खास तौर पर मसालों के संग बनाई जाती है और दाल या रोटी के साथ परोसी जाती है।


भिंडी कीमा रेसिपी की सामग्री:
कीमा (मटन या चिकन) - 300-750 ग्राम (मोटा या बारीक)
भिंडी - 250-500 ग्राम (धोकर सुखाई हुई, कटे हुए)
प्याज - 2-3 मध्यम आकार के, बारीक कटे या पेस्ट
टमाटर - 2-4 मध्यम आकार के, कटे हुए
अदरक-लहसुन पेस्ट - 1-3 टेबल स्पून
हरी मिर्च - 3-6 (कटे हुए)
तेल या घी - 2-3 टेबल स्पून
मसाले: हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर (कश्मीरी लाल मिर्च), गरम मसाला, नमक स्वादानुसार
पानी - लगभग 1 कप (जरूरत के अनुसार)
दही - 1 कप (अगर चाहें)
ताजा धनिया (सजावट के लिए)

बनाने की विधि:
1. भिंडी को धोकर सुखा लें, दोनों सिरे काटकर एक-एक इंच के टुकड़े कर लें। इसे हल्का सा तेल में 4-5 मिनट तक भूनकर अलग रख दें।
2. एक कड़ाही में तेल गरम करें, उसमें जीरा, लौंग, दालचीनी, काली मिर्च डालें। फिर कटे हुए प्याज डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. अब अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर 2-3 मिनट तक पकाएं।
4. कटे हुए टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएं। इसके बाद हल्दी, धनिया, लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं और कुछ मिनट भूनें।
5. कीमा डालें और तेज आंच पर अच्छी तरह पकाएं जब तक कीमा भूरा हो जाए।
6. थोड़ा पानी डालें, ढककर कीमा को मध्यम आंच पर पकने दें (लगभग 10-20 मिनट) जब तक कीमा अच्छी तरह से पक न जाए।
7. अब भुनी हुई भिंडी डालें, गरम मसाला, दही (अगर उपयोग कर रहे हों) और नमक डालकर धीरे से मिलाएं।
8. ढककर 5-8 मिनट तक पकाएं ताकि भिंडी और कीमा मसाले में अच्छी तरह से मिल जाएं।
9. ऊपर से ताजा धनिया और हरी मिर्च के टुकड़े डालकर सजाएं।

परोसना:
भिंडी कीमा डिश गरम-गरम रोटी, पराठा या चावल के साथ परोसा जाता है। यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक रेसिपी है जो दिन के खाने में विशेष स्थान रखती है।

इस तरह से भिंडी कीमा बनाकर आप अपने भोजन को मजेदार और पौष्टिक बना सकते हैं



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