Pickled Beetroot and pomegranate 🔰 ایستگاه شکموها - ترشی لبو و انار

یاران مهربان سلام
میخوام با لبو و انار یه ترشی خوشمزه و فوری درست کنم
آماده اید بریم که دست بکار بشیم

برای شروع لبوی خام و پوست کنده به کمک یه کاتر یا چاقوی تیز
به ابعاد دلخواه خرد میکنیم
میتونید لبوی نیم پز کرده رو هم خرد کنید
فقط توجه کنید لبو رو کامل نپزید
ضمنا از اونجایی که لبوی نیم پز شد نرمه میتونید با انواع کاترا به شکل گل و قلب خرد درست کنید

من ترجیحا خلالی خرد کردم
همه رو بهمین شکل آماده میکنیم

لبو های خرد شده رو می ریزیم داخل قابلمه و روش رو شکر میپاشیم چیزی حدود یه استکان
حالا سه لیوان آب جوش بهش اضافه میکنیم
و این قابلمه میره رو گاز تا لبوهامون نیم پز بشه

تو این فاصله بریم که چند تا انار دون کنیم
مقدار انار نصف مقدار لبو باشه خوبه
ملس یا شیرین بودن انار هم زیاد اهمیتی نداره
اما اناری رو انتخاب کنید که دونش قرمز و هسته ش نرم باشه انار ساوه و یزد عااالیه

انار دون کرده رو می ریزیم تو یه قابلمه
یه لیوان آب انار بهش اضافه میکنیم
اینم از یه لیوان سرکه انگور
خب این قابلمه هم میره روی گاز

بریم سرگاز ببینیم چه خبره
اول یه سری به لبوهامون بزنیم و یه دونه ش و امتحان کنیم
همینقدر که به راحتی بتونیم نصفش کنیم و یه کم سفت باشه عااالیه

دونه انارا هم نیم ساعتی با آب انار و سرکه باشه خوبه
با این کار هسته انار نرم میشه و موقع خوردن احساس سفتی هسته رو زیر دندون نداریم

شعله زیر هر دو رو خاموش میکنیم تا قشنگ خنک بشه

زمانی که هر دو خنک شدن
دست بکار میشیم
یه مقدار لبو می ریزیم
حالا دون انار پخته شده
کمی گلپر آسیاب کرده
یه مقدار نمک صورتی
مجد لبو
دون انار
گلپر
نمک
و همینطور ادامه میدیم
دوستان از اونجایی که مواد این ترشی پخته شده ست خیلی سریع آماده میشه
اگر طعمش دوست داشتید میتونید تو ظرفای در دار کوچیک آماده ش کنید وقتی عمل اومد واسه فصلای دیگه که لبو و انار نیست هر وقت هوس کردید از فریزر خارج وقتی به دمای محیط که رسید میل کنید
عمر این ترشی اونقدر نیست که بخواین واسه مدت طولانی تو یخچال نگهداری کنید
تا وقتی فصلشه کم کم درست کنید که تازه باشه
و حتما هم باید داخل یخچال نگهداری بشه
از اونجایی که طعم ملسی داره تندی سرکه ش اذیت نمیکنه
بخاطر طبع سرد لبو و انار حتما گلپر بریزید اگرم دوست داشتید میتونید دون فلفل سیاه هم بهش اضافه کنید

از آب لبو یه لیوان باقی مونده که شیرینه
اونم میرزیم داخل ظرف
و بعد سرکه رو بهش اضافه میکنیم تا روی مواد رو بگیره
حتما از سرکه قرمز و انگور یا سیب استفاده میکنیم
چون سرکه سفیده تند و تیزه
این ترشی رو بعد از سه چهار روز میتونید میل کنید حتما تو یخچال نگهداری کنید
ضمنا از آب خوشمزه ترشی برای رقیق و رنگی کردن سس سالاد میتونید استفاده کنید

بهمین راحتی و خوشمزگی و خوشرنگی ترشی لبو و انار ما آماده شده امیدوارم تهیه و در کنار غذاهاتون میل کنید و لذت ببرید

برای دیدن آموزش انواع سالاد و تزیین سالاد اینجا کلیک کنید:
http://ytbrlink.me/dxJ8AYOq

برای دیدن طرز تهیه انواع غذای ایرانی اینجا کلیک کنید:
http://ytbrlink.me/W1oEPAQT

برای دیدن انواع دستور تهیه انواع پیش‌غذا اینجا کلیک کنید:
http://ytbrlink.me/uA7Z6xUi
.
👇 برای دریافت جدیدترین ویدئوها و آموزشهای آشپزی و نکات مهم آشپزی عضو بشید 👇
❤️❤️ http://bit.ly/IstgaheShekamoha ❤️❤️

#ایستگاه_شکموها #IstgaheShekamoha
#آموزش_آشپزی
#ترشی
#انار
#لبو
#ترشی_انار