Скачать или смотреть FRITTATA MEXICANA DE FLOR COLORÍN (zompantle, gasparito, pemuche, flor de pitillo) │La cuinique

El colorín, un árbol originario de México, y que posiblemente es nativo del centro y sureste de México, se viste de rojo a finales de invierno y principios de primavera.
Es conocido por sus vistosos ramos de flores rojas y por su madera para crear artesanías en algunos estados de México.

En este video vamos a preparar una frittata utilizando los botones y las flores rojas, conocidas también por otros nombres como:
zompantle, chunpancle, gasparo o gasparito, pemuche o pemuchi, Flor de pitillo, flor de pita, esquimite, patol entre otros.

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Ingredientes
180g colorín o bien una sardina
80g de queso de cincho
200g de tocino
8 huevos
¼ de cebolla

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