Яичница-болтунья по-турецки с ПОМИДОРАМИ, ПЕРЕЦОМ И СЫРОМ || ИДЕАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ ЯИЦ НА ЗАВТРАК

Яичница-болтунья по-турецки с ПОМИДОРАМИ, ПЕРЕЦОМ И СЫРОМ || ИДЕАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ ЯИЦ НА ЗАВТРАК

В сегодняшнем видео мы покажем вам, как приготовить Менемен — яичницу-болтунью по-турецки с помидорами, зеленым перцем и сыром. Недавно у меня был Менемен в известном стамбульском ресторане под названием Lades Menemen (на улице Истикляль возле площади Таксим в районе Бейоглу). Леди — мастера Менемена, так как это главное блюдо в их меню. Менемен — это жидкая яичница-болтунья, заправленная томатно-перцовой пастой и плавленым сыром. Традиционно вы зачерпываете менемен свежим хрустящим хлебом — и то, что ваши вкусовые рецепторы испытывают, просто невероятно! Несомненно, теперь это одно из моих любимых блюд на завтрак или поздний завтрак! Ароматы этого рецепта яиц для завтрака просто такие вкусные!

Для приготовления рецепта Менемена вам понадобится:
1 столовая ложка сливочного масла
1 столовая ложка оливкового масла
* 1 столовая ложка мелко нарезанного лука (это необязательно, не во всех рецептах используется лук, но нам понравилось его добавление, и это сделало вкус почти идентичным менемену, который мы пробовали в Lades)
2-3 длинных зеленых перца (они не острые, вместо них можно использовать стручковый перец)
2 натертых помидора среднего размера
солить по вкусу
1/4 ч.л. черного перца
1/4 чайной ложки порошка чили (или паприки)
1 чайная ложка хлопьев красного перца
Сыр на ваш выбор (мы использовали тертую моцареллу и чеддер, но вы можете использовать сыр фета, турецкий белый сыр или любую комбинацию ваших любимых сыров, в идеале сыр должен быть тягучим)
2-3 яйца