【型男當家】施捷夫輕鬆做米其林等級南瓜濃湯！香濃綿密一百分！| 飢餓廚房 | 施捷夫Jeff

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濃郁滑順營養滿分南瓜濃湯，在家也可以很高級！

📝食材：
南瓜、胡蘿蔔、大蒜、洋蔥、奶油、新鮮巴西里、鮮奶油、吐司麵包、原味高湯、橄欖油、黑胡椒粉、甜椒粉、鹽、義式綜合香料、香蒜粉

📝做法：

1.將南瓜去皮，切頭去尾，去籽去囊切薄片備用。
2.起油鍋加入無鹽奶油，待鍋熱後分批加入南瓜拌炒至金黃色。
3.另起一油鍋加入無鹽奶油，洋蔥切絲、胡蘿蔔切片一同入鍋拌炒，待炒軟後加入去蒂頭的大蒜，視情況再加入適當無鹽奶油。
4.將炒熟的南瓜、洋蔥、胡蘿蔔、蒜頭及高湯一同加至鍋內以小火煮沸。
5.將煮沸的食材倒入果汁機內打至綿密程度後加鹽備用。
6.厚片吐司切丁，加入香蒜粉、黑胡椒粉、甜椒粉、義式香料、鹽及橄欖油拌勻，倒入平底鍋拌炒至金黃備用。(亦可放入烤箱以120-130度烤15分鐘)
7.以滑刀方式將巴西里切至細碎粉狀。
8.南瓜濃湯倒入盤中放上麵包丁、鮮奶油及巴西里點綴即可上桌！

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