Пончики без жарки - пушистые нежные и вкусные пончики из духовки

Здравствуйте и добро пожаловать на пончики без жарки из духовки. Пончики, приготовленные таким способом, конечно, менее калорийны и немного полезнее, по вкусу они, возможно, не похожи на жареные, но такие же вкусные, пушистые и нежные. Рекомендую опробовать рецепт и желаю удачной выпечки.

Для приготовления пончиков вам понадобятся:

480 г пшеничной муки (тип до 550) - 3 стакана 250 мл
60 г сахара - около 5 столовых ложек
200 мл теплого молока
30 г свежих дрожжей
3 яичных желтка (размер L)
60 г сливочного масла - растопленного
натертая цедра одного лимона
1 чайная ложка ванильного сахара
щепотка соли

Для окрашивания пончиков перед выпечкой:
яичный желток
несколько столовых ложек молока

для начинки пончиков:
мармелад, джем или крем

масло для смазывания ванночки для пончиков

00:00 Введение
00:08 разрыхлитель
00:42 Окончательная подготовка теста
02:10 Вентиляция и подъем
02:35 Формирование пончиков
03:23 Фарш перед выпечкой
04:02 Выпечка
04:25 Фарш после выпечки