Рецепт Хачапури по Мегрельски (Мегрули) - Khachapuri Megruli (Classic Georgian Flatbread Dish) 🇬🇪😍

Рецепт:

Для тесто понадобится:

Молоко 400 мл.
Вода (тёплая) 200 мл.
Дрожи сухие 10 гр.
или свежие 30 гр.
Сахар 10 гр.
Соль 10 гр.
Яйцо 1 шт.
Растительное масло
80 мл.
Сливочное масло 40 гр.
Мука (пшеничная) 1 кг.

Смешиваем молоко, воду и дрожжи с сахаром. Откладываем в сторону на 10 минут, до образования пузырчатой шапочки. Постепенно добовляем муку, соль, яйцо, растительное масло и помешиваем. Продолжаем подсыпать муку в тесто и замешивать до однородной массы. Добовляем сливочное масло и мешаем до однородности. Накрываем тесто пластиковой плёнкой и откладываем в сторону на 40 минут.


Для начинки понадобится:

Сыр Сулугуни или Моцарелла
800 гр.
Сыр Грузински или Фетта
600 гр.
Яйцо 1 шт.

Протираем сыр на крупной терке, добавляем одно яйцо и смешиваем.

Пропорция: 400 гр. тесто к 400-450 гр. сыра. Собираем в мешочек как показано в видео.

Сверху Хачапури посыпаем
80 гр. Сулугуни

~Выпекаем 7-8 минут
при 250 градусов~

ЛАЙКНИТЕ, ПОДЕЛИТЕСЬ И ПОДПИШИТЕСЬ ДЛЯ НОВОГО КОНТЕНТА! ГОТОВЬТЕ, ПРОБУЙТЕ И НАСЛАЖДАЙТЕСЬ :)

ENGLISH RECIPE:

For the dough you will need:

Milk 400 ml.
Water (warm) 200 ml.
Dry yeast 10 gr.
or fresh yeast 30 gr.
Sugar 10 gr.
Salt 10 gr.
Egg 1 pc.
Vegetable oil
80 ml.
Butter 40 gr.
Flour (wheat) 1 kg.

Mix the milk, water and yeast with sugar. Set aside for 10 minutes, until a bubble cap forms. Gradually add flour, salt, egg, vegetable oil and stir. Continue to add flour to the dough and knead until a smooth consistency is achieved. Add butter and mix until it smooths out. Cover the dough with plastic wrap and set aside for 40 minutes.


For the filling you will need:

Suluguni or Mozzarella cheese
800 gr.
Georgian or Fetta cheese
600 gr.
Egg 1 pc.

Grate the cheese on a coarse grater, add one egg and mix.

Proportions: 400 gr. of dough to 400-450 gr. of cheese. Set the cheese it the flattened dough and make a bag as shown in the video.

Add 80 gr. of Suluguni cheese on top of the Khachapuri.


~ Bake for 7-8 minutes
at 250 degrees celsius (roughly 480F)


LIKE, SHARE AND SUBSCRIBE FOR MORE CONTENT :)
MOST IMPORTANTLY ENJOY AND HAVE A NICE MEAL!



The music in this video was provided by the generous creators listed below. They are the sole owners of the creations. I do not claim any ownership for it.

Song: Hotham - Home
Music provided by Vlog No Copyright Music.
Creative Commons - Attribution 3.0 Unported
Video Link:    • Hotham - Home (Vlog No Copyright Music)  

Song: LiQWYD - Ocean
Music provided by Vlog No Copyright Music.
Creative Commons - Attribution-ShareAlike 3.0 Unported
Video Link:    • LiQWYD - Ocean (Vlog No Copyright Music)  

Song: Beau Walker - New Beginnings
Music provided by Vlog No Copyright Music.
Creative Commons - Attribution-ShareAlike 3.0 Unported
Video Link:    • Beau Walker - New Beginnings (Vlog No...  

Song: Lichu - Rainbow
Music provided by Vlog No Copyright Music.
Creative Commons - Attribution 3.0 Unported
Video Link:    • Видео  

Song: Scandinavianz - Golden Sands
Music provided by Vlog No Copyright Music.
Creative Commons - Attribution 3.0 Unported
Video Link:    • Scandinavianz - Golden Sands (Vlog No...