ยำปลาโอทอด เมนูสุขภาพ

*ยำปลาโอทอด*

ส่วนผสม 
1. ปลาโอ 500 กรัม (ล้างทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นพอคำ)
2. เกลือ 1 ช้อนชา
3. น้ำมันพืชสำหรับทอด

*ส่วนผสมน้ำยำ:*
1. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
4. พริกขี้หนูสับ 5 เม็ด (หรือมากน้อยตามชอบ)
5. กระเทียมซอยบางๆ ตามชอบ
6. หอมแดงซอย ตามชอบ
7. ผักชีสับ 2 ช้อนโต๊ะ
8. สะระแหน่ 1 ถ้วย 
9. ตะไคร้ซอยบางๆ 
10. พริกป่น

*วิธีทำ:*
1. โรยเกลือบนชิ้นปลาโอ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
2. นำปลาโอทอดในน้ำมันร้อนจนกรอบและเหลืองสวย ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน และแกะเนื้อปลาออก
3. ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลปี๊บ คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย
4. ใส่พริกขี้หนู พริกป่น กระเทียม หอมแดง ตะไคร้ ผักชี และสะระแหน่ลงในน้ำยำ คนให้เข้ากัน
5. ใส่ปลาโอทอดกรอบลงในน้ำยำ คลุกเคล้าให้เข้ากันเบา ๆ
6. ตักยำปลาโอทอดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมผักสดตามชอบ


*เคล็ดลับ:*
ควรเลือกปลาโอสด และล้างทำความสะอาดให้ดี เพื่อไม่ให้มีกลิ่นคาว
ควรทอดปลาโอให้กรอบและสะเด็ดน้ำมันให้ดี เพื่อไม่ให้ยำมีน้ำมันเยอะเกินไป
ลองทำดูนะคะ หวังว่าคุณจะชอบเมนูนี้!
🙏🏻ขอบคุณที่ติดตาม #พาวีเข้าครัว กันนะคะ

#เมนูปลาทอด #ยำปลาโอทอด #กับข้าว
#เมนูอาหาร #อาหารสุขภาพ #เข้าครัวทำอาหาร