Скачать или смотреть Кулинарное искусство - Паста с курицей альфредо и грибами

Кремовый куриный Альфредо с грибами
Ингредиенты:

400 г куриного филе

200–250 г грибов (шампиньоны или кремини)

250–300 г пасты (феттучини или спагетти)

300 мл сливок (20–30%)

2–3 зубчика чеснока, измельченных

80–100 г сыра Пармезан, тертого

30 г масла

1–2 ст. ложки оливкового масла

Соль и черный перец по вкусу

Свежая петрушка для украшения

Инструкции:

1. Приготовьте пасту
Отварите пасту в подсоленной воде до состояния аль денте. Сохраните немного воды от пасты для соуса.

2. Приготовьте курицу
Нарежьте курицу на кусочки размером с укус, приправьте солью и перцем. Обжарьте на оливковом масле до золотистой корочки (5–7 минут). Уберите из сковороды.

3. Приготовьте грибы
В той же сковороде растопите масло и добавьте нарезанные грибы. Готовьте, пока не испарится большая часть жидкости и грибы слегка не подрумянятся.

4. Добавьте чеснок и сливки
Добавьте измельченный чеснок, готовьте около 30 секунд. Влейте сливки и доведите до легкого кипения.

5. Приготовьте соус
Вмешайте тертый Пармезан, пока соус не загустеет. Если соус слишком густой, добавьте немного сохраненной воды от пасты.

6. Смешайте все
Верните курицу в соус, добавьте пасту и перемешайте, чтобы она равномерно покрылась соусом. Нагрейте 1–2 минуты.

Хотите вкусное и простое блюдо? Это видео покажет вам, как приготовить фантастический рецепт курицы карри, идеально подходящий для быстрого ужина. Мы проведем вас через каждый шаг, от приправы для курицы до приготовления пасты. Узнайте, как сделать пасту и сочетать ее с этой ароматной курицей для сытного ужина сегодня вечером!