Božićni ručak Steve Karapandže - PATKA NA MEĐIMURSKI NAČIN S HELJDINOM KAŠOM

Stevo Karapandža za vas je pripremio odličan prijedlog za božićni ručak ili večeru!

Ukusna pečena patka na međimurski način s heljdinom kašom savršeno je glavno jelo za božićni ručak :)

RECEPT:

Sastojci:
• 1 patka oko 2 kg
• 250 g heljdine kase
• 100 g masti
• 1 glavica luka
• 2 komada pačjih ili pilećih jetrica
• 1 jabuka
• ½ vezice peršina
• Kotányi morska sol
• Kotányi šareni papar
• Kotányi mješavina začina za pečenu piletinu

Način pripreme:
1. Patku očistite, operite i posušite.
2. Lagano posolite, te natrljajte s mješavinom začina za pečenu piletinu.
3. Heljdinu kasu očistite, operite u puno mlake vode, potom je napola skuhajte i ocijedite.
4. Na polovici količine masnoće staklasto propirjajte nasjeckani luk, dodajte na kockice narezanu jetricu i jabuke, dodajte ocijenjenu heljdu, popaprite i malo posolite. Na kraju umiješajte sitno nasjeckani peršinov list.
5. S pripremljenom smjesom napunite patku i u pripremljenom plehu s ostatkom masnoće pecite na temperaturi 190-200°C. Za vrijeme pečenja podlijevajte patku s vodom i češće prelijevajte s vlastitim sokom od pečenja.
6. Narezanu patku poslužite s heljdinim nadjevom i različitim salatama – lisnatim zelenim salatama, matovilcem ili ciklom.

Dobar tek! :)

Za inspiraciju u kuhinji uz brojne recepte posjetite našu WEB stranicu:
https://www.kotanyi.com/hr