En Passant Blanc 2023 - Domaine Gayda, Languedoc

En Passant Blanc 2023 - Domaine Gayda, Languedoc

Inspiriert von The Passenger, der Pop-Rock-Hymne der Ikone Iggy Pop, drückt der Wein den nomadischen Geist des Winemakers aus. „Wir reisen mit dem Rucksack auf dem Rücken und lassen uns von der Suche nach ungewöhnlichen Terroirs leiten, wobei wir einen Moment innehalten, um über die Entstehung dieser einzigartigen Mischungen nachzudenken... wir sind nur auf der Durchreise...“.

Die letzten Jahrgänge waren immer mit unterschiedlichen Rebsorten cuveetiert - diese mal besteht der Wein aus 60% Rolle (also Vermentino, der aber in Frankreich nicht mehr Vermentino genannt werden darf) und 40% Vermentino.

Die Weinberge liegen im Minervois.

Der Ausbau erfolgt auf der Hefe. Der Rolle im Edelstahltank und der Viognier im Betonei und Edelstahltank.

In der Nase entfalten sich zarte Nuancen von Granny Smith, Limette und frischen Mandeln, typisch für die Kombination aus Rolle (Vermentino) und Viognier. Am Gaumen breitet sich ein weites, großzügiges Gefühl aus, das von einer angenehmen Säure und einem leichten Hauch von Bittermandeln im Abgang begleitet wird. Eine beinahe jodige mineralische Note verleiht dem Abgang eine faszinierende Tiefe. Die Aromen von frischer Birne, Akazienblüte, Mandel und weißem Pfirsich entfalten sich harmonisch und bieten ein elegantes, ausgewogenes Geschmackserlebnis.

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