KRINGLUND VS MATGEEK - VEM GÖR DEN BÄSTA PIZZAN?

I det här avsnittet tar vi oss till The Crust i Gävle för att lära oss mer om pizzabakning med Jonas som driver stället. Till sist kommer Matgeek dit och vi tävlar i vem som gör den godaste pizzan. Frågor?...Då kör vi!

RECEPT PÅ DEGEN

Här är till recept till typ 4 deg á 280 g st:

375 g vatten
450 g caputo pizza
200 g annat mjöl (typ Manitoba Cream)
33 g olja
16 g salt
+jäst (mängd beror på jäsningstid)

”Alltid färsk jäst, mängden är så svår att säga beroende på temp i rummet men säg 1g då för jäsning 12 timmar i rumstemperatur med parantes att man kan behöva kyla den om den drar iväg i volym”

PIZZAAKADEMIN PÅ YOUTUBE
   / @pizzaakademin  

SE NÄR MATGEEK BESÖKER THE CRUST
   • THE CRUST GÄVLE - är det så bra som n...  

SIGNERAT EX AV MIN BOK
https://davidkringlund.se/products/he...

MIN INSTAGRAM
  / davidkringlund  

HÄR FINNS MINA ÖVRIGA BARVERKTYG
Davidkringlund.se *

- Länk märkt * är en affiliatelänk och jag får provision för köp som görs via den eller klick som den genererar. Jag väljer alltid själv ut vilka produkter jag marknadsför på det här sättet.

FOTO, FILM OCH REDIGERING
Målbilden med kanalen är bland annat att hålla högsta möjliga produktionsvärde. För att säkerställa det så jobbar jag och Kim Sjöberg parallellt med produktionerna, där Kim framför allt sköter jobbet med kamerorna samt en hel del redigering.

Vill du jobba med Kim så kan du kolla in hans Instagram via länken här under och även kontakta honom där:

  / kimsjoberg