Кастелла с шоколадным кремом в стиле Starbucks│Brechel

Первая выпечка в 2022 году - «Кастелла со свежим шоколадом», выполненная в стиле Starbucks.
Это торт из шифонового теста, который можно приготовить более гладко.
Как насчет того, чтобы приготовить «Кастеллу со свежими сливками» в стиле Starbucks для первой выпечки в этом году? ~~ !!


Шоколадный крем Castella (3 штуки по 10х7см)

Ингредиент
Шоколадная Кастелла
3 яичных желтка (54 г)
40 г сахара
65 г темного шоколада
25 г масла виноградных косточек или рапсового масла
53 г теплой воды
80 г муки для торта
10 г какао-порошка
2 г разрыхлителя
4 яичных белка (152 г)
40 г сахара

Шоколадный крем
50 г жирных сливок
60 г темного шоколада
150 г жирных сливок

-------------------------------------------------- -------------------------------------------------- ---------------
Подготовка
1. Поместите бумажную фольгу на пол и боковые стороны круглой формы диаметром 10 см и высотой 7 см.
2. Отделите желток и белок друг от друга и положите белок в морозильную камеру.
3. Отмерьте вместе муку, какао-порошок и разрыхлитель.



📸 인스타그램 𝙄𝙉𝙎𝙏𝘼𝙂𝙍𝘼𝙈 :   / brechel__  
✔️ 블로그 𝘽𝙇𝙊𝙂 : https://blog.naver.com/asy1347551
📖 책 𝘽𝙊𝙊𝙆 : http://www.yes24.com/searchcorner/Sea...
✉️ 이메일 𝙀𝙈𝘼𝙄𝙇 : [email protected]