Đến Osaka mà không thử Bò Kobe thi thật là uổng hihi ... Hôm nay KT chia sẻ những gì trong một cái tên? Sự Thật Về Thịt Bò 'Wagyu' Và 'Kobe' và nhiều anh chị em cô chú muốn thấy mặt Đại Ca nên DC đã xuất hiện, DC rất ngại lên sóng nên mong các anh chị em cô chú thông cảm nhé!
Nếu bạn đang bối rối, bực tức hoặc nghi ngờ về sự phổ biến của loại thịt bò cực hiếm của Nhật Bản có tên Kobe mà giờ đây dường như xuất hiện trên mọi thực đơn của nhà hàng bít tết và nhà hàng cao cấp ở Mỹ, thì bạn không đơn độc. Thịt bò Kobe thật của ngành công nghiệp thịt Hoa Kỳ và các nhà hàng đã tăng vọt từ một lượng rất nhỏ đến mức có vẻ như là một thứ khá dễ dàng để đặt hàng mỗi ngày trong năm, nếu sẵn lòng. phải trả giá cao. Thịt bò này đã thay đổi như thế nào để phù hợp với các loại không được USDA công nhận, cơ quan đã phân loại thịt bò Mỹ từ lâu, với USDA Prime là loại cao nhất (mặc dù đã bị thay đổi nhiều trong những năm qua).
Từ “wagyu” ở Nhật Bản không có nghĩa gì khác hơn là “thịt bò”, trong khi từ “Kobe” chỉ thịt bò đến từ một số ít “tỉnh” trong và xung quanh thành phố nuôi gia súc nổi tiếng vì số lượng tuyệt vời của viên bi mỡ tiêm bắp. Thịt bò wagyu đến từ các giống bò Akaushi (Đỏ và Nâu), Kuroushi (Đen), Bò lai Nhật Bản và Bò sừng ngắn Nhật Bản. Tajima-gyu, giống duy nhất có thể được chứng nhận “Kobe,” là một dòng The Black Kuroushi.
Năm 1976, Hoa Kỳ bắt đầu nhập khẩu thịt bò từ Nhật Bản—trớ trêu thay, vào thời điểm đó, ít người Nhật Bản thậm chí còn ăn thịt bò và thịt bò được nhập khẩu từ các quốc gia khác—nhưng vào năm 2010, Hoa Kỳ đã ban hành lệnh cấm đối với Wagyu vì dịch bệnh lở mồm long móng bùng phát. Ở Nhật. Vào năm 2007, Thịt bò Kobe đã được Hiệp hội Xúc tiến Phân phối và Tiếp thị Kobe đăng ký là Nhãn hiệu Điều chỉnh Khu vực, trao chứng nhận chính thức cho các nhà hàng bán buôn, bán lẻ và nhà hàng được chỉ định có thể phục vụ Kobe chính hiệu.
Tháng 8/2012, Mỹ bắt đầu cho phép nhập khẩu một lượng nhỏ thịt bò Kobe. Tuy nhiên, kể từ đó, thứ dường như là một cơn sóng thần thịt bò “wagyu” và “Kobe” đã tràn vào bờ biển của chúng ta, gây ra “cơn cuồng thịt bò Kobe”. Bởi vì luật ghi nhãn của USDA rất mơ hồ (không tồn tại khi kinh doanh thịt bò Nhật Bản), nhiều nhà hàng dán nhãn “thịt bò Kobe” hoặc “thịt bò kiểu Kobe” lên thịt của họ và bỏ qua. Những con vật họ đang bán có thể chỉ là ¼ Wagyu và ¾ Angus và được nuôi ở Texas, nhưng công chúng không biết sự khác biệt. Phần lớn bò wagyu mà bạn thấy ở các bang đã được lai với các giống bò bản địa để giống bò nước ngoài thích nghi tốt hơn với môi trường mới của chúng. Hoặc chúng được nhập khẩu từ Úc. Một số nhà lai tạo người Mỹ cho biết họ đã nhập khẩu bò Black Kuoushi,
Thịt bò Kobe đã không được xuất khẩu cho đến năm 2012. Nó đã được xuất khẩu vào tháng 1 năm 2012 đến Ma Cao , sau đó đến Hồng Kông vào tháng 7 năm 2012. Kể từ đó, xuất khẩu cũng đã được thực hiện sang Hoa Kỳ , Singapore , Thụy Sĩ , Thái Lan , Vương quốc Anh và Canada .
Ở một số quốc gia, bao gồm Canada, Vương quốc Anh và Hoa Kỳ, bò Wagyu nhập khẩu từ Nhật Bản được nuôi, thuần chủng hoặc lai với các giống bò thịt khác như Aberdeen Angus . Ở một số nơi, thịt từ những con gia súc này có thể được bán trên thị trường dưới những cái tên như "thịt bò kiểu Kobe"; đó không phải là thịt bò Kobe và không đáp ứng các yêu cầu để chứng nhận sản phẩm chính hãng của Nhật Bản. Do không được pháp luật công nhận nhãn hiệu thịt bò Kobe tại Hoa Kỳ, người ta cũng có thể bán loại thịt này với tên gọi "thịt bò Kobe". Hiệp hội xúc tiến phân phối và tiếp thị thịt bò Kobe đã lên kế hoạch xuất bản các cuốn sách nhỏ về thịt bò Kobe bằng tiếng nước ngoài.
Thịt bò "kiểu Kobe" của Mỹ có xu hướng sẫm màu hơn và có vị đậm đà hơn so với sản phẩm chính hãng. Nó có thể hấp dẫn hơn đối với khẩu vị phương Tây không quen với hương vị nhẹ và hàm lượng chất béo cao của thịt bò Kobe thực sự.
Nguồn từ Forbes
❤ Ủng hộ kênh KT bằng cách dưới đây:
► Làm Thành Viên Của Kênh: https://www.youtube.com/@ktfoodstorie...
► Patreon: / ktfood
► Paypal: [email protected]
► Subscribe/ Đăng ký kênh xem video mới: http://bit.ly/2IN8fOZ
► Kênh Tiếng Anh của mình: http://bit.ly/2XVJUK2
► Website in ra công thức: http://bit.ly/2WqFuuv
Liên Lạc:
► Facebook: fb.me/KTFoodStories
► Instagram: / ktfoodadventure
► Email: [email protected]
---------------------------------------------------------------------------
Amazon Affiliate Links:
► Tất cả những nơi mình đi ăn: http://bit.ly/2GRvjcV
Music: https://www.bensound.com
Music: https://www.fesliyanstudios.com
Music Licensed to Youtube Audio Library - Song: Back to Portland
Cheers!
#KTFood
#KTFoodStories
Информация по комментариям в разработке