Fantakuchen / Fanta Torte mit Schmand Rezept [Der beste Teig!]

Ein Fantakuchen Rezept bzw. Fanta Torte hat nicht nur Fanta im Teig, sondern meist auch Öl. Das macht den Kuchen besonders weich und saftig. Aber auch die Art wie man den Boden ganz einfach selber backt, kann den Teig besonders fluffig, leicht und locker werden lassen. Mit einer Schmand-Aprikosen-Sahne-Creme lässt sich die Fantatorte / Fanta Kuchen besonders schmecken, weil der Kuchen nicht zu süß ist und locker leicht im Magen liegt.Probiert's aus!

#Fantakuchen #Rezept #backen

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Zutaten:
4 Eier
240g Zucker
1-2 P. Vanillin oder 2-3 EL Vanillezucker (selbstgemacht)
120ml Rapsöl oder Sonnenblumenöl
150ml Fanta
1 P. Backpulver
240g Mehl
Alles gut verrühren und auf Backpapier, auf einem Blech, in den kalten Ofen schieben. Die Hitze erst dann auf 160 Grad Ober- und Unterhitze einschalten und 40-45 Minuten backen. Im ungeöffnetem Backofen, bei ausgeschalteter Hitze, mindestens 1 Stunde auskühlen lassen. Danach den Teig rausnehmen und Backpapier entfernen.
Tipp: Falls du einen etwas dickeren Teig haben willst, nimm am besten ein Blech, das etwas kleiner ist, als die haushaltsüblichen Bleche. Oder: du backst die doppelte Portion an Teig bei 160 Grad (im kalten Ofen), für mindestens 1 Stunde bis 1h und 10 Minuten. Holz-Stäbchen-Probe ist möglich.


Creme:
1 Dose Aprikosen/Mandarinen oder Früchte deiner Wahl (Marmelade geht auch)
1 Becher Schmand
1 Tüte Vanillin
1 Becher (200g) steifgeschlagene Sahne (nach Wunsch mit Sahnefest)


Wenn du eine dicke Cremeschicht willst und es Richtung "Torte" statt Richtung "Kuchen" gehen soll, dann kann man die doppelte Portion an Creme verwenden.