편스토랑 어남선생 류수영 기사식당 왕돈가스 레시피 안심 돈가스 만들기 경양식 만능소스도 만들어 드세요🙂 | Deli Table 델리 테이블

편스토랑 어남선생 류수영 기사식당 왕돈가스🍽️

류수영 님 레시피로 만들어 본 왕돈가스🙂
안심으로 만들어 겉은 바삭 속은 촉촉하고 부드러워요.
경양식 만능소스 곁들여 먹으니 정말 맛있어요.👍🏻
경양식 만능소스 레시피는 따로 올리도록 할게요.
왕돈가스 맛있게 만들어 드세요.🤗💛

✅ 재료

돼지고기 안심 400g
빵가루
밀가루
달걀 2개
소금 두 꼬집
식용유

🧂 염지

우유 100ml
소금 1/3T
후추 20바퀴
다진 생강 0.5t

💛 레시피

1. 돼지고기 안심 400g 덩어리는 3등분 해주고 가로로 칼집을 넣어 넓게 펼쳐 주세요. 제가 산 고기는 이미 넓게 펼쳐진 고기가 와서 이 과정은 생략했습니다.
2. 안심은 손으로 꾹꾹 눌러 넓게 펼쳐 주세요.
3. 볼에 다진 생강 0.5t, 소금 1/3T, 우유 100ml, 후추 20바퀴 넣고 섞어준 다음 고기 넣고 냉장고에서 20분 이상 염지해 주세요.
4. 달걀 2개에 소금 두 꼬집 넣고 달걀물 풀어 주세요. 밀가루와 빵가루도 각각 그릇에 담아 주세요.
5. 염지된 고기에 묻은 우유는 털어준 다음 밀가루-달걀물-빵가루 순으로 묻혀 주세요. 밀가루와 달걀물은 얇게 묻히고 빵가루는 손으로 꾹꾹 눌러 묻혀줘야 튀김옷이 떨어지지 않아요.
6. 팬은 강불에 두고 식용유 1cm 이상 높으로 부어주세요. 식용유가 160도가 되면 중약불로 낮추고 돈가스 넣고 튀겨 주세요. 처음 1-2분은 건드리지 않아야 튀김옷이 벗겨지지 않아요. 4분 먼저 튀겨준 다음 뒤집어서 3분 더 튀겨 주세요.
7. 튀긴 돈가스는 세워서 기름을 빼주세요.
8. 그릇에 돈가스 담고 소스 듬뿍 부어 드세요.

#류수영왕돈가스
#어남선생왕돈가스
#류수영기사식당돈가스
#편스토랑
#어남선생레시피
#류수영레시피