Dein perfektes Schaschlik /Imbissbuden Schaschlik aus dem MC.ELLISDA FOODTRUCK

Schaschlik im MC.ELLISDA Imbissbuden Style. Mit diesem einfachen Rezept, so wie ich es in meinem Foodtruck zubereite, wirst du zum Schaschlik Gott.

Zutaten: (für ca. 10 Portion)
2kg Schweinenacken Fleisch (in mundgerechte Stücke geschnittten)
500g Räucherspeck (in Streifen geschnitten)
6 Zehen Knoblauch (gehackt)
6 Paprika (in mundgerechte Stücke geschnitten
4 Zwiebeln (geachtetl)
30ml Apfelessig
3 EL Honig
2 Flaschen Currysoße von BAR B KUH https://bar-b-kuh.de/currysauce/
300ml Tomaten Ketchup
5 EL Schaschlikgewürz
Salz und Pfeffer


Zubereitung:
Fleisch und Räucherspeck bei großer Hitze auf einer Girllplatte oder in einem Topf anbraten bis gut Farbe entstanden ist.
Paprika, Zwiebeln und Knoblauch dazu geben und mit anbraten.
Alles mit Salz und Pfeffer würzen.
Honig dazu geben bis dieser etwas karamellisiert ist.
Essig, Currysoße und Ketchup dazugeben.
Mit dem Schaschlik Gewürz würzen und für 1,5 Stunden bei leichter Hitze schmoren lassen.

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MC.ELLISDA´S GLORY 10 - bestehend aus:
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2. PIG BANG THEORY - BBQ Rub für Schwein:
3. DARKWING DUTCH - Hähnchen Gewürz:
4. DUTCH MAHAL - indisches Gewürz:
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