PÃO OURO BRANCO | Sem Glúten

#semgluten #vegetariano #semlactose
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Pão Ouro Branco - Feijão Branco - Muito Fácil
Sem Glúten e Sem leite
Mix 2 Chef GlutenFree
By Luciene Marques
RECEITA DO MIX 2 PARA ESTE PÃO: Blog do Chef GlutenFree: https://chefglutenfree.com.br/2024/08...

RECEITA DO PÃO OURO BRANCO

No liquidificador:
200g de feijão branco cozido e escorrido
2 ovos
Triture até obter um creme fininho
reserve

Esponja de fermento:
7g de fermento biológico seco e instantâneo
1cs de farinha de arroz branca
1cs de açúcar da sua preferência (usei integral)
3 cs de água morna
misture, cubra e reserve

Triture 10g de linhaça dourada ou marrom até que fique bem fininha

Mix/massa
300g Mix 2 (receita no blog do Chef GlutenFree: https://chefglutenfree.com.br/2024/08...
10g de farinha de linhaça
5g de fermento químico (de bolo)
½ cc de sal marinho (integral)
Misture tudo e adicione:
Esponja de fermento
1cs de vinagre de maçã
batido de feijão com ovos

Leve para a batedeira ou continue na mão
Adicione água aos poucos no total usei 200ml de água em temperatura ambiente
30ml de azeite
Observe o ponto da massa
Muito grudenta, macia. Não se espalha com facilidade

Passe a massa para a forma: 25 x 11 x 7 cm
Untada com azeite e enfarinhada com farinha de arroz

Modele a massa com auxílio de uma colher de sopa molhada
Finalize decorando seu pão com sementes de girassol

Cubra e deixe fermentar por aproximadamente 30 a 40 minutos
Ligue o forno para pré-aquecer a 200ºC

Asse a 200ºC por 30 a 35 minutos
Faça o teste do palito

Retire do forno
Desenforme e deixe esfriar sobre uma grade
Só corte depois de totalmente frio.

Macio inclusive no dia seguinte.

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